🍛 ครูสายฐิพย์ อาหารใต้รสเด็ดย่านนาคนิวาส

ใครเจอ “ปัญหาโลกแตก กินอะไรดี” แถวลาดพร้าว 71/นาคนิวาส เราว่าร้านครูสายฐิพย์เป็นคำตอบที่เซฟมาก โดยเฉพาะวันที่อยากกินอะไร “จัดจ้านในย่านนี้” แบบรสถึงพริกถึงขิง แต่ยังกลมกล่อมกินได้ทั้งโต๊ะ ร้านค่อนข้างใหญ่ เหมาะกับทั้งมากับครอบครัว เพื่อน หรือพาคนต่างถิ่นมาลองอาหารใต้แบบจริงจัง ถ้าให้แนะนำ “เมนูอาหาร” สำหรับมือใหม่ที่มาร้านนี้ครั้งแรก เราจะเลือก 3 กลุ่มนี้: 1) เมนูยำ/เรียกน้ำย่อย: ยำผักหวานคือของที่เราสั่งแทบทุกรอบ รสเผ็ดเปรี้ยวหวานครบ มีทั้งกุ้ง หมูสับ หอมเจียว และพริกลูกโดด เคี้ยวแล้วเพลินมาก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือหยุดไม่ได้ 2) เมนูกับข้าวกินง่าย: ไก่กาหยู (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์) ของที่นี่รสเข้มข้นกำลังดี หอมเม็ดมะม่วงและพริกหวาน เหมาะกับคนที่อยากได้เมนูไม่เผ็ดสุด แต่ยังอร่อยจัดเต็ม 3) เมนูสายใต้แท้: ถ้าโต๊ะมีคนกินเผ็ดได้ แนะนำลองแนวแกงพริก/แกงใต้แบบถึงเครื่อง เช่น แกงพริกกระดูกแก้ว แกงหมูพริกขี้หนู หรือแกงเห็ดเผาะ กลิ่นเครื่องแกงชัดมาก กินแล้วรู้เลยว่าเป็นอาหารใต้จริง ๆ อีกอย่างที่อยากปักไว้คือ เมนูทอด ๆ ของร้านนี้ก็ทำดี เช่น ปลาทอดกรอบราดซอส หรือหมูทอดกระเทียมพริกไทย จานจะมาแบบหอมกระเทียมเจียว กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วตัดเลี่ยนดีมาก เหมาะสั่งมาแชร์ทั้งโต๊ะ ทริคของเราเวลาไปหลายคนคือ “สั่งให้มีครบทุกแนว” จะได้ไม่เลี่ยน: มีทั้งยำ 1 จาน, แกงใต้ 1 อย่าง, ผัด/ทอด 1-2 อย่าง แล้วปิดด้วยไข่เจียวหรือใบเหลียงผัดไข่ไว้ช่วยบาลานซ์ความเผ็ด กินสนุกขึ้นเยอะ เรื่องบรรยากาศ ร้านช่วงเย็น ๆ จะร่มรื่น มีต้นไม้และไฟ ทำให้รู้สึกชิลกว่าร้านอาหารบ้าน ๆ ทั่วไป และข้อดีที่อยากย้ำสำหรับคนขับรถคือ “มีที่จอดรถ” ลานกว้างพอสมควร ไม่ต้องวนหาที่จอดให้เสียอารมณ์ สรุปถ้าวันไหนคิดไม่ออกว่ากินอะไรดี แต่อยากได้ร้านที่เมนูหลากหลาย ออกไว รสชาติคงที่ และเน้นอาหารใต้แบบจัดจ้าน ครูสายฐิพย์ในซอยนาคนิวาสเป็นหนึ่งร้านที่เรากลับไปซ้ำได้เรื่อย ๆ จริง ๆ