ไก่ทอด

ในฐานะคนที่ชอบทำอาหารเช้าให้ลูกๆ ไก่ทอดถือเป็นเมนูที่ทำง่ายและถูกใจเด็กๆ มากเลยค่ะ โดยเฉพาะเวลาที่เราใช้สะโพกไก่และน่องไก่เลาะกระดูกออกให้เรียบร้อย แล้วคลุกแป้งบางๆ กับผงปรุงรสพริกไทยดำที่ให้กลิ่นหอมพริกไทยชัดเจน แต่ไม่เผ็ดเกินไป ทำให้รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับเด็กทุกวัย เทคนิคที่อยากแชร์คือการเลือกใช้น้ำมันทอดไก่ให้ร้อนจัดก่อนนำไก่ลงไปทอด จะช่วยให้ผิวของไก่กรอบ ไม่อมน้ำมัน และเนื้อด้านในยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ อีกทั้งไม่ควรทอดไก่มืองมากเกินไปเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและไม่ให้ไก่แห้งเกินไปค่ะ อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใช้ผงปรุงรสพริกไทยดำแทนเกลือหรือพริกไทยขาว เพราะจะให้รสชาติที่มีมิติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เหมาะกับเมนูไก่ทอดเกลือสำหรับมื้อเช้าที่ต้องการความรวดเร็วและง่ายดาย นอกจากนี้หากต้องการเพิ่มความแซ่บสามารถเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือซอสพริกญี่ปุ่นหวานๆ ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น ลองทำดูนะคะ รับรองว่าเมนูไก่ทอดนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอนค่ะ