Fried chicken liver, fragrant flowers

ผมเคยลองทำเมนูตับไก่ผัดดอกหอมนี้ที่บ้านแล้วพบว่าง่ายและอร่อยมากครับ ดอกหอมที่ใส่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นให้กับจานอาหารโดยไม่ต้องพึ่งพาน้ำปลาหรือเครื่องปรุงเยอะ ทำให้รสชาติของตับไก่ยังคงเด่นชัดและดูน่ากินมากขึ้น ขั้นตอนการทำสำคัญตรงที่ต้องล้างตับไก่ให้สะอาดและแช่ในน้ำเกลือก่อนผัดประมาณ 15 นาทีเพื่อช่วยลดกลิ่นคาว หลังจากนั้นก็ผัดดอกหอมกับตับไก่ในไฟแรง เพื่อให้ตับสุกกำลังดีไม่แข็งกระด้าง นอกจากนี้ ดอกหอมยังเป็นเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น โดยใช้ดอกหอมสดที่มีสีเขียวและกลิ่นหอมแรง จะทำให้ตับไก่ผัดออกมามีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทานมากขึ้น ใครที่ยังลังเล ลองทำเมนูนี้ดูนะครับ เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้วยังเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะคนที่ต้องการเพิ่มธาตุเหล็กจากตับไก่ในเมนูประจำวันอีกด้วย