The same glass matcha, but only changed the way it hit. The taste changed a lot.🍵🤏🏻💭

Many people see the clip and then may think, "Hit until the bubble is fine because the picture is so beautiful."

But Microfoam actually has a greater effect on the drinking experience than it seems.

💚 1. The texture is more tender.

A fine bubble will make matcha softer, slippery, easier to drink, not feel clear tea.

💚 2. Matcha powder is well dispersed.

When hit the right way, matcha powder will dissolve evenly, reducing clotting, making all words taste similar.

💚 3. Balance flavor.

Many feel that the natural sweetness and umami of matcha stand out, while the bitterness will not stand out too well, because matcha powder is scattered throughout the glass.

💚 4. Drink and feed.

Microfoam will coat the drink surface, making every sip soft, like drinking a drink from a Specialty store.

💚 5. Beautiful...That's true.

The smooth, smooth, even green matcha face is why many people like to shoot clips, but beauty is the "result" is not the whole reason.

6/28 Edited to

จากประสบการณ์ส่วนตัว การตี Microfoam ในมัทฉะไม่ใช่แค่เรื่องความสวยงามสำหรับถ่ายรูปเท่านั้น แต่มีผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสโดยรวมอย่างมาก เมื่อลองปรับวิธีตีฟองให้ละเอียดขึ้น จะสัมผัสได้ทันทีว่ามัทฉะมีความนุ่มลื่น ดื่มง่ายขึ้นกว่าแบบฟองหยาบๆ ซึ่งช่วยลดความรู้สึกของน้ำชาใสๆที่บางคนอาจรู้สึกว่ารสชาติไม่เต็มที่ นอกจากนั้น การตีฟองละเอียดยังช่วยกระจายผงมัทฉะให้ละลายอย่างสม่ำเสมอ ลดปัญหาการจับตัวเป็นก้อน ทำให้ในทุกคำของการดื่มมีรสชาติใกล้เคียงกัน ไม่โดดรสขมจนเกินไป นอกจากนี้ Microfoam จะเคลือบผิวเครื่องดื่ม ทำให้ทุกจิบรู้สึกละมุน และเสริมความพรีเมียมเหมือนเครื่องดื่มจากร้าน Specialty ที่แพงกว่า ความสวยงามของฟองละเอียดและสีเขียวเนียนนวลนั้นคือผลลัพธ์จากการตีอย่างถูกวิธี ซึ่งช่วยเพิ่มความน่าดื่มและบรรยากาศในการเสพมัทฉะได้ดี จึงอยากให้คนที่ชื่นชอบมัทฉะลองปรับเปลี่ยนวิธีตีดู เพราะมันทำให้มัทฉะแก้วเดิมกลายเป็นประสบการณ์การดื่มที่แตกต่างและน่าจดจำมากขึ้นจริงๆ ลองฝึกตี Microfoam ดูจากคลิปฮาวทูหรือบทความต่างๆ แล้วนำมาประยุกต์ใช้กับมัทฉะที่ชอบ จะพบว่าเครื่องดื่มแก้วโปรดของเรามีความละมุนและรสชาติดีขึ้นกว่าที่เคยคิดไว้มากเลยทีเดียว