Bacon and yam ✨ easy
[Ingredients (for 2-4 people)]
Half Bacon: 8 slices
Long potatoes: net 200g
Shimeji: 1 / 2 pack
Fresh cream: 80ml
Western-style dashi stock (granules): 1 tsp
Salt and pepper: to taste
Cooking oil: Appropriate amount
[How to make]
① Cut the bacon into about 1cm wide pieces. Peel the yam and cut it into about 1cm thick half moons or cut it into small pieces. Cut off the base of the shimeji mushrooms and divide them into small pieces.
Heat oil in a pan and fry the bacon over medium heat.
③ When the scent of bacon rises and the whole is crispy, add the yam and fry for 2 to 3 minutes.
④ Add shimeji mushrooms and stir-fry. When the whole is covered with oil, add 120 ml of water (not included) and Western-style dashi stock and cover. Heat over high heat at first, then simmer over low heat for about 5 minutes.
⑤ Add fresh cream, season with salt and pepper if you like, and turn off the heat when it comes to a boil.
⑥ Serve in a bowl and sprinkle with chopped parsley if you like.
ベーコンと長芋を使ったクリーム煮は、忙しい日の夕食にもぴったりの料理です。ベーコンの塩気と長芋の自然な甘み、そしてしめじの旨味がクリームソースに溶け込み、シンプルながら深い味わいになります。 長芋は加熱することでトロッとした食感になり、クリームとの相性も抜群です。また、長芋は消化を助ける酵素やビタミンＣが豊富で、体の調子を整える効果も期待できます。しめじなどのきのこ類を加えることで、さらに栄養価がアップし、免疫力を高め る優しい一皿に仕上がります。 生クリームはたっぷり使わなくても十分にコクが出るので、80ml程度でまろやかさを楽しめます。もしカロリーが気になる方は、牛乳や豆乳で代用しても良いでしょう。洋風だしの素は塩分調整にも役立ち、味に深みを与えますが、味見をしながら塩・こしょうで調節すると、より好みの味に仕上がります。 調理のポイントは、ベーコンをカリッと炒めること。これにより香ばしさが増し、全体の風味が格段に良くなります。長芋は煮過ぎないように注意し、食感を楽しみましょう。最後にパセリを散らすと彩りも良くなり、食欲をそそります。 このクリーム煮は、ご飯にもパンにも合うので、普段の食卓に変化をつけたい時におすすめです。ぜひ試してみて、簡単で体にも嬉しい一品を楽しんでくださいね。