Onigiri with green pepper ✨ easy

ピーマンおにぎりって「苦そう」「子どもが嫌がりそう」と思ってたんですが、実際に作ってみるとおかか＋しょうゆのうま味でびっくりするほど食べやすかったです。私がよくやる“失敗しにくいコツ”をまとめます。 まずピーマンの下処理。細切りにしたら、耐熱容器に入れて塩をひとつまみ＋水をほんの少し（小さじ1〜2くらい）入れてラップ。レンジ500Wで約1分が目安ですが、ピーマンの厚みで変わるので「少ししんなり」くらいで止めると食感が残っておいしいです。加熱後に水気が出ていたら、軽くキッチンペーパーで押さえるとご飯がベチャッとしません。 次におかか。かつお節にしょうゆをかけておく工程は地味に大事で、先に吸わせておくと味ムラが減ります。ここに白ごまを足すと香ばしさが出て、ピーマンの青っぽさが気になりにくい印象でした。 混ぜるときのポイントは「ご飯が熱すぎない状態」で合わせること。熱々のご飯にかつお節を入れると香りが飛びやすいので、少し粗熱を取ってから混ぜるのがおすすめです。味見して、足りなければ塩をほんの少し追加すると輪郭が出ます。 お弁当に入れるなら、完全に冷ましてから握る（または握った後しっかり冷ます）と水分がこもりにくいです。具が細かいので崩れにくく、朝の時短にも助かりました。 アレンジとしては、・ごま油を数滴たらして風味アップ　・塩昆布を少し混ぜて“うま味増し”　・小さく刻んだチーズを入れて子ども向けに、がよくやります。ピーマン おにぎりの具に迷ったら、まずはこのおかか味から試すとハードルが低いと思います。