Ginger of minced chicken and hijiki ✨ Easy ✨ COSPA God
Ginger of minced chicken and hijiki mushrooms
(Easy with a spoon! Steamed and fluffy texture)
[Materials (for 2 people)]
Minced chicken (thigh): 200g
Hijiki (dried): 1 / 2 tablespoon
Small green onions: 4
Ginger: 1 tsp
Soy sauce: 1 tsp
Potato starch: 1 spoon spoon
Sesame oil: 1 tablespoon
(A) Soy sauce: 1 tablespoon
(A) Mustard: Appropriate amount
(A) Mustard: Appropriate amount
[How to make]
① To prepare
Soak the hijiki in plenty of water and drain it. Cut off the roots of the small onions and cut them into small pieces.
② Make meat stock
In a bowl, add minced chicken, rehydrated hijiki seaweed, and small green onions and mix. Add grated ginger, soy sauce, and potato starch and mix well.
③ Bake
Put sesame oil in a frying pan and heat it. Put the meat dough in the frying pan while forming it into a circle with a spoon and bake it until it is browned. Turn it over, cover it, and steam it on low heat for about 3 minutes until it is cooked to the inside.
④ Serve
Serve in a bowl and complete with (A) soy sauce and mustard.
鶏ひき肉とひじきを使ったしょうがつくねは、栄養バランスが良く、日々の食事に取り入れやすい和風メニューです。特にひじきはミネラルや食物繊維が豊富で、骨を強くするカルシウムや鉄分も多く含まれています。そのため、健康や美容を気遣う方にはぴったりの食材です。 私自身、このつくねを初めて作った際には、材料費が抑えられる上に簡単で短時間で調理できる点に驚きました。特にひじきは乾燥品を用いることで保存性も良く、いつでも気 軽に使えるのが嬉しいです。おろししょうがを加えることでさっぱりとした香りがプラスされ、子どもから大人まで食べやすい味に仕上がりました。 調理のコツとしては、肉だねを混ぜ過ぎず、片栗粉でしっかりとつなげることで蒸し焼きにしても崩れにくくなります。フライパンにごま油を熱し、スプーンですくった形のまま焼き色をつけてからフタをして蒸し焼きにすることで、内側がふんわりやわらかく仕上がりますよ。 また、付け合わせのしょうゆとからしのタレは、お好みで量を調節できるので、少しピリッとアクセントを加えたい時におすすめです。忙しい日の夕食や節約したいときのメイン料理としても大活躍間違いなしの一品なので、ぜひお試しください。