Grilled pork and new onions ✨ Do you like grilled ginger ✨ a ✨ busy day?
[Ingredients (for 3 people)]
Sliced pork: 200g
New onion: 1 pc
Spring cabbage shreds: about 2 handfuls
Salt and pepper: a little each
Cooking oil: 1 / 2 spoon spoon
Finely chopped green onion, roasted white sesame: each appropriate amount
[A]
Soy sauce: 2 tablespoons
Sake, mirin, vinegar, water, sugar, ginger Tube: 1 tablespoon each
[How to make]
① Preparation
Mix A together in a bowl.
Cut the new onions into half moons.
Sprinkle salt and pepper on the pork.
② Fry
Heat vegetable oil in a frying pan over high heat and add pork.
When it is cooked to the extent that the pink color remains, add the new onion and fry quickly as if entwined with oil.
Add A and simmer over high heat until shiny.
③ Serving
Place 2 and spring cabbage in a bowl and sprinkle with green onions and roasted sesame seeds if you like.
豚こま肉と新玉ねぎを使ったしょうが焼きは、手頃な材料で簡単に作れるのが嬉しいポイントです。特に新玉ねぎは甘みが強く、生のシャキシャキ感も残せるので、豚肉の旨味としょうゆベースのたれによく合います。また、春キャベツのせん切りを添えることで、野菜の食感や彩りが加わり、食卓が華やかに。 うちでも忙しい平日の夕食に度々登場する一品で、調理時間が短いのに満足感が得られ、健康面でも安心です。生姜チューブを使った手軽な味付けは、体を温める効果もあって、特に季節の変わり目にぴったり。調味料の配合もシンプルで、しょうゆや酒、みりん、酢といった基本の調味料が揃ってい ればOK。砂糖が控えめなので、甘さ控えめが好きな方にもおすすめです。 さらに、お好みで白炒りごまや青ねぎをトッピングすると、ごまの香ばしさとねぎの爽やかな風味が加わり、より一層おいしくなります。豚こま肉は火を通し過ぎると固くなりがちなので、ピンク色が残る程度に一旦焼き、その後玉ねぎを加えてサッと炒めるのがコツです。強火で照りが出るまで煮詰めることで、タレがしっかり絡まり、ご飯がすすむ味わいになります。 私はこのレシピをアレンジして、豚こま肉の代わりに鶏肉や牛肉細切れを使ったり、玉ねぎの代わりに長ネギを使ってみたりもしますが、新玉ねぎの甘味と柔らかさは特におすすめ。食材の扱いや味付けのポイントを押さえれば、初心者の方でも失敗なく作れます。ぜひ運動後や疲れた日のヘルシーメニューとして、手軽に作ってみてください。