『リピート確定！ちくきゅうサラダ』

作ってみて感じたのは、このサラダは「水気」と「味の濃さ」をちょっと調整するだけで、ぐっとお店っぽくなるところ。 まず、きゅうりは塩もみ後にしっかり水気をしぼるのがいちばん大事。ここが甘いと、時間がたつほど水っぽくなって味が薄く感じやすいです。私はキッチンペーパーに包んでギュッと押してからボウルへ入れるようにしたら、最後まで味がキマりました。 味付け（めんつゆ×マヨネーズ）は黄金コンビですが、めんつゆの濃縮タイプでしょっぱさが変わるので注意。最初は「マヨ多め・めんつゆ控えめ」で混ぜて、最後にめんつゆを少しずつ足すと失敗しにくいです。すりごまは“たくさん”が正解で、香りとコクが出て満足感がアップします。 「ちくわ＋ゆで卵＋マヨネーズ」系は子どもウケが強い反面、重たくなりがち。そんなときは、ゆで卵を粗めに崩して食感を残すと、ふわっと軽く感じます。逆に、しっかりポテサラっぽくしたい日は、卵を細かくつぶしてマヨを少し足すのもおすすめ。 栄養面だと、きゅうりは低カロリーで水分が多く、食感が良いので「あと一品」にぴったり。ちくわとツナでたんぱく質、卵でさらにボリュームが出るので、サラダだけど意外と満腹になります。 作り置きするなら、コーンとツナの汁気はしっかり切って、食べる直前にもう一度すりごまを追いがけすると風味が復活。私は翌日の朝にパンに挟んでサンドイッチにしたら、家族に大好評でした。 アレンジも簡単で、黒こしょうを少し入れると大人味、カレー粉をひとつまみで一気に飽きない味に。あと一品の救世主として、保存必須のレシピです。