Apple 🍎 Cupcake

リンゴの皮ごと使うことで、通常のカップケーキよりも栄養価が高くなり、食感にも深みが出ます。私も最初は皮を剥いていましたが、皮ごと煮ることでリンゴ本来の酸味と甘みがバランスよく生地に溶け込み、さらに見た目に赤い皮の色がアクセントになってとてもきれいです。 私のおすすめは、あらかじめリンゴを砂糖と少量のシナモンで煮てから生地に混ぜ込む方法です。こうすることでリンゴが柔らかくなり、カップケーキのしっとり感が増します。焼き上がりは網の上で冷ますと底が湿りにくくなり、軽やかに仕上がります。 ぜひ、ご家庭で試してみてください。普段のティータイムが一段と楽しくなりますし、子どもと一緒に作るのも楽しいですよ。リンゴの季節にぴったりの優しい味わいをぜひ味わってみてくださいね。