ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “Nori Sei” แล้วอยากรู้ว่าร้านเป็นยังไงก่อนขับรถไป เราสรุปประสบการณ์แบบละเอียดให้เลยค่ะ ร้านนี้เป็นฟีลแฮนด์โรลบาร์+บาร์มัทฉะ ลับๆ ในเมืองชลบุรี (แถว Ang Sila ก็ไปไม่ยาก) จุดเด่นที่รู้สึกได้ตั้งแต่คำแรกคือ “สาหร่ายกรอบมาก” แบบกรอบจริง ไม่เหนียวไม่ชื้น ทำให้แฮนด์โรลกินสนุกและหอมสาหร่ายชัด บรรยากาศร้านจะเป็นแนวบาร์ นั่งดูขั้นตอนการทำได้ เพลินดี เหมาะกับคนชอบกินโอมากาเสะ/ซูชิบาร์ แต่ยังอยากได้ความชิล ไม่เป็นทางการเกินไป ใครไปช่วงพีคๆ แนะนำเผื่อเวลานิดนึง เพราะร้านรับคิวเป็นรอบ และรับคิวสุดท้าย 19:00 น. (ร้านเปิด 11:00-20:00 น. และหยุดทุกวันพุธ) เราว่าช่วงบ่ายแก่ๆ คนจะเริ่มทยอยมา ถ้าอยากนั่งสบายๆ ไปก่อนเย็นกำลังดี เรื่องเมนู แฮนด์โรลที่เห็นคนสั่งกันบ่อยจะมีสายวัตถุดิบพรีเมียมอย่าง Ikura (ไข่ปลาแซลมอน) หรือพวกโฮตาเตะ/กุ้ง/โทโระ บางช่วงจะมีเมนูพิเศษแนวทรัฟเฟิลหรือซอสพิเศษด้วย เหมาะกับคนชอบลองรสใหม่ๆ ถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งเป็นเซ็ตหลายโรลแล้วแชร์กันจะคุ้มและได้ชิมหลากหลายกว่า (เราเคยเห็นตัวเลือกเซ็ตประมาณ 6 rolls ด้วย) อีกมุมที่อยากป้ายยาคือ “บาร์มัทฉะ” ของร้านนี้ ช่วยตัดเลี่ยนหลังแฮนด์โรลได้ดีมาก ถ้าเป็นคนชอบมัทฉะอยู่แล้วคือควรสั่งคู่กัน ลองเลือกความเข้มตามที่ชอบ แล้วค่อยจิบสลับกับแฮนด์โรล จะได้ทั้งความหอม มัน และความสดชื่น พิกัดร้าน: ซอยนาตรมนตเสวี 4 เข้ามาประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ แนะนำเช็กวัน-เวลาอีกทีเพราะหยุดวันพุธ และถ้าใครตั้งใจไปเพื่อเมนูบางอย่าง ลองทักถามก่อนจะชัวร์สุดค่ะ