จากประสบการณ์ส่วนตัวในการทำคุกกี้ โดยเฉพาะเมนูที่ใช้ Meiji GRE STYLE Y TRIPLE BERRY ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีความโดดเด่นเรื่องรสชาติและคุณภาพ ความสำคัญของการเลือกวัตถุดิบจึงไม่ใช่เรื่องเล่นๆ เพราะเป็นจุดตั้งต้นสำหรับรสชาติสุดท้ายของขนมที่เราทำ เวลาทำคุกกี้ ผมจะใส่ใจเลือกวัตถุดิบบางอย่างอย่างละเอียด เช่น การเลือกเนยที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม ไม่ใช้เนยขาดคุณภาพ การเลือกแป้งที่เหมาะสมจะช่วยให้เนื้อคุกกี้กรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว และน้ำตาลที่ใช้ก็สำคัญมากเช่นกันเพื่อให้ได้รสหวานที่พอดีไม่หวานแหลมเกินไป สำหรับ Meiji GRE STYLE Y TRIPLE BERRY ตัวนี้ผมมองว่ามันช่วยเติมเต็มรสชาติด้วยกลิ่นเบอร์รีที่สดใสและรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อใส่ลงไปในคุกกี้แล้วจะทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และโดดเด่นกว่าคุกกี้ทั่วไป อีกทั้งน้ำหนัก 125 กรัมก็เหมาะสมสำหรับใช้ในสูตรทำขนมครัวเรือน ทำให้สามารถควบคุมปริมาณและรสชาติได้ง่ายขึ้น การเลือกวัตถุดิบที่ดีหรือไม่ดีส่งผลโดยตรงต่อลักษณะของคุกกี้ เช่น ความกรอบ ความนุ่ม และรสสัมผัสในปาก ผมแนะนำว่าการทดลองด้วยวัตถุดิบหลายๆ แบบเพื่อหาวัตถุดิบที่เหมาะสมกับรสนิยมของตัวเองเป็นวิธีที่ดีมาก และอย่าลืมว่าการใส่ใจตั้งแต่เริ่มต้นวัตถุดิบจะช่วยให้ผลงานขนมซึ่งทำเองนั้นอร่อย และสร้างความสุขให้คนรอบข้างได้อย่างแท้จริง