レンチンのみビビンバ丼‼️

ビビンバって味も大事だけど、実は「盛り付け」でおいしさが3割増しになる気がします。私がリピしてる盛り付けのコツをまとめます。 まずご飯は、どんぶりの中心を少し高くして“山”を作ると立体感が出ます。ごま油をほんの少し混ぜたご飯にすると香りも良くて、具材の色も映えやすいです（入れすぎると重くなるので少量だけ）。 次にナムルは「区切って置く」のがポイント。もやし・ほうれん草・にんじんを混ぜたままドン！よりも、時計みたいに3〜4ブロックに分けてのせると一気にビビンバ感が出ます。色の並べ方は、緑（ほうれん草）→白（もやし）→オレンジ（にんじん）みたいに、明るい色を隣同士にしすぎないと写真でも見やすいです。 お肉（ミンチ）は中央に小さめの山で置くと、全体の“主役感”が出ます。さらにその上に半熟卵をのせると、黄身のツヤが最高の仕上げに。卵は記事の方法みたいに茹でて氷水で締めると殻もむきやすいのでおすすめです。切るときは包丁を濡らすか、キッチンバサミでカットすると黄身が崩れにくいです。 仕上げに「いりごま」を最後にパラっと。ここでコチュジャンを別添えにしておくと、辛さ調整ができて家族でも食べやすいです。私はどんぶりの縁にちょこんとコチュジャンを置いて、写真を撮ってから混ぜてます。 あと意外と大事なのが“余白”。具材をぎゅうぎゅうに詰めず、どこか1箇所だけご飯が見えるスペースを残すと、盛り付けが整って見えます。 ポテサラや餃子、薄揚げ味噌汁みたいな副菜がある日は、ビビンバ丼を少し小さめに盛ってバランスを取ると食卓全体もきれいに見えるので、ぜひ試してみてください。