Frozen stock menu🧊
Monday 🐓
- Yeah.
Frozen stock menu
[Yakitori bowl] and [miso soup]
- Yeah.
Check out my other recipes ✨
▼ @ chisa _ eiyoushi _ gohan
- Yeah.
Anyway, I need to gain stamina on Monday!
Good luck for a week 💪
My husband ate two bowls 🤣
🌼 recipe ↓
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Yakitori rice bowl
[Materials]
・ 1 chicken thigh
・ 1-2 green onions
[Seasoning]
· Soy sauce tablespoon 2
Mirin tablespoon 2
・ Liquor tablespoon 1
・ 2 teaspoons of sugar
[How to make]
① Cut the chicken and green onion
② Put everything in a bag and knead
③ Frozen
Oh, my God.
[When eating]
① Put it in a frying pan while frozen
② Cover and cook over medium heat for about 5 minutes
③ When the meat is cooked, remove the lid and lightly remove the water ✨
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Chisa | Registered dietitian mom's 15-minute simple meal
- Yeah.
Don't think about the menu ✊✨
▼ @ chisa _ eiyoushi _ gohan
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# frozen _ stock Frozen storage # frozen _ lunch # chicken Chicken thigh recipe
私がこの焼き鳥丼の冷凍ストックにハマった理由は、「月曜の夕飯を考えたくない」「帰宅後すぐに作れて、家族ウケもいい」を全部叶えてくれるから。凍ったまま焼くだけで主菜が決まるので、献立を組むハードルが一気に下がります。 ■冷凍ストックを失敗しないコツ（作り置き・冷凍保存） ・鶏もも肉は一口大、長ネギも食べやすい長さに切って、調味料と一緒に保存袋へ。できるだけ平らにして冷凍すると、火の通りが早くて時短になります。 ・冷凍する前に袋の空気をしっかり抜くと、霜がつきにくく味も落ちにくいです。 ・作った日付を書いておくと安心。私は「平日の私を労わる仕込み術」として、週末に2〜3袋だけ仕込んでます。 ■食べる日に“凍ったまま焼くだけ”で仕上げるポイント ・フライパンに凍ったまま入れたら、最初は蓋をして蒸し焼き→中まで火を通します。 ・火が通ったら蓋を外して、タレの水分を軽く飛ばすと照りが出て丼にのせやすいです。 ・焦げやすいので、最後の煮詰めは弱めの中火で見張るのがコツ。 ■焼き鳥丼の献立（副菜アイデア） 丼ものは野菜が不足しがちなので、副菜を“切るだけ・和えるだけ”で足すとバランスが整います。 ・きゅうりとわかめの酢の物（さっぱりして相性◎） ・トマト＋塩昆布＋ごま油（子供も食べやすい） ・ほうれん草の胡麻和え（冷凍ほうれん草でもOK） ■あっさり夕飯にしたい日のアレンジ こってりが重い日は、丼のごはんを少なめにして、味噌汁を野菜多め（豆腐・きのこ・キャベツなど）に。私はこれで「満足感はあるのに、後味は軽い」夕飯になります。 冷凍ストックがあると、帰宅後に“明日もラクしよう”って気持ちになれるのが本当に助かります。焼き鳥丼は家族の食いつきも良くて、うちは丼ぶりおかわり率高めでした。