東京駅すぐ！初夏限定、メロンがテーマのアフタヌーンティー【丸の内カフェ】

今回のテーマが“メロン”なので、紅茶はフルーツ系と相性がいいのかな？と思っていたのですが、実際に合わせてみて一番しっくりきたのが「パイムータン（白牡丹）」でした。パイムータンは渋みが少なくて、ふわっと花のような香りとやさしい甘みがあるので、メロンの瑞々しさを邪魔せずに引き立ててくれる感じ。 私が「パイムータン＆メロン、これは良い…」と思った合わせ方のコツは3つあります。 1) 温度は熱すぎない方が相性◎ 白茶は高温すぎると香りが飛びやすいので、少し落ち着いた温度（体感で“熱々”より“飲みやすい熱さ”）で淹れると、メロン系スイーツの繊細な甘さとリンクしやすかったです。 2) まずはメロン系の「軽い口当たり」から合わせる メロンと杏仁豆腐や、メロンのクレームダンジュみたいなミルキーでやさしい甘さのもの→パイムータンの順にすると、口の中がすっきりまとまります。逆に濃厚なタルト系（ダークチェリーとルバーブのチーズタルトなど）の後だと、白茶の繊細さが負けやすい印象でした。 3) セイボリーの“塩気”リセットにも使える メロンと生ハムのシーザーサラダみたいに塩気があるものの後に、パイムータンを一口はさむと口内がリセットされて、次のメロンの甘さがよりクリアに感じられました。冷製スープ（メロン×ヨーグルト）とも相性が良くて、全体が初夏っぽい爽やかさに。 もしドリンクを選べるなら、最初はホットのパイムータンで香りを楽しんで、途中でアイスティーに切り替えるのもおすすめ。温冷を変えると同じ“メロンのアフタヌーンティー”でも印象が変わって、最後まで飽きずに楽しめました。 東京駅から近いので、丸の内で買い物や用事のついでに寄りやすいのも嬉しいポイント。メロン好きの人はもちろん、「フルーツ×お茶のペアリングを試したい」人にも、パイムータン＆メロンの組み合わせは一度体験してみてほしいです。