Homemade plum liquor🥰🍋

ช่วงฤดูกาลผลไม้บ๊วยมาถึงทีไร ผมชอบที่จะลองทำ "เหล้าบ๊วยโฮมเมด" ด้วยตัวเองทุกครั้ง เพราะนอกจากจะได้ความสนุกในการดองบ๊วยแล้ว ยังได้ลิ้มรสชาติที่ถูกใจแบบตามใจชอบด้วย ครั้งนี้ ผมสั่งบ๊วยสดมาดอง แต่เนื่องจากงานยุ่งจึงวางบ๊วยไว้ในตู้เย็นเกือบอาทิตย์ก่อนจะเริ่มลงมือดอง เห็นแบบนี้ก็ไม่เลวนะ เพราะการพักบ๊วยไว้ในตู้เย็นช่วยให้บ๊วยค่อย ๆ นุ่มขึ้นและลดความเปรี้ยวจัดที่อาจเกิดขึ้นได้ เหมือนกับสูตร "ตามใจคนดื่ม" ที่เหมาะกับทุกไลฟ์สไตล์ วิธีการดองเหล้าบ๊วยของผมคือต้องใช้บ๊วยที่สดใหม่ หั่นให้พอดีคำ ใส่ขวดโหลพร้อมน้ำตาลและเหล้าขาว โดยปิดฝาให้แน่นรอเวลาประมาณ 1 เดือน รสชาติที่ได้จะหวานอมเปรี้ยว ซ่อนความหอมของบ๊วยและเหล้าขาวอย่างลงตัว ข้อดีของการทำเหล้าบ๊วยโฮมเมดเอง คือสามารถปรับสัดส่วนของน้ำตาลและเวลาในการดองได้ตามความชอบของแต่ละคน บางคนชอบหวานมาก บางคนชอบเปรี้ยวโดดเด่นกว่านี้ การทดลองและลุ้นว่าจะอร่อยหรือไม่ ก็เป็นความสนุกที่หาไม่ได้จากเหล้าบ๊วยที่ซื้อทั่วไป ถ้าใครที่ยังไม่เคยลองทำเหล้าบ๊วยโฮมเมด ผมแนะนำให้ลองดูครับ นอกจากได้เครื่องดื่มที่สร้างสรรค์เอง ยังเป็นกิจกรรมดี ๆ ที่ทำให้รู้จักผลไม้บ๊วยและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมมากขึ้นด้วย ลองเก็บไว้ในตู้เย็นหรือพื้นที่เย็น ๆ ก่อนดองก็เหมือนการเตรียมงานให้ผลลัพธ์ออกมาดีขึ้น แถมยังได้บรรยากาศเหมือนเป็นสูตรที่ทำตามใจจริง ๆ ลองดูกันนะครับ!