✨ Yame 70/30 ซองดำ
✨ Yame 70/30 ซองดำ — โทนถั่วนัว ๆ สโมค ๆ หอมกรุ่นละมุนใจ ดื่มแล้วรู้สึกอบอุ่นเหมือนมีผ้าห่มนุ่ม ๆ หุ้มรอบตัว ความเข้มกำลังดี ไม่ขมจนเกินไป แต่ยังคงความหวานนิด ๆ กลมกล่อม ถูกใจสายชาเขียวที่ชอบกลิ่นถั่วและความลึกของรสชาติ ใครชอบชาเข้ม ๆ หอม ๆ ต้องลอง! #ป้ายยากับlemon8 #yame matcha #matchalover #matchalatte #มัทฉะลาเต้
เผื่อใครกำลังหา “ชาถั่วสีดำ” แล้วงงว่ามันคือรสแบบไหน เราว่ามันเป็นโทนกลิ่น-รสที่คล้ายถั่วคั่วเข้ม ๆ (ออกนัตตี้) ผสมความควันจาง ๆ และความลึกแบบดาร์กช็อกนิด ๆ ไม่ได้หวานแบบน้ำตาล แต่เป็นความ “กลม” ที่ทำให้ดื่มแล้วรู้สึกอุ่น ๆ ซึ่ง Yame Matcha 70/30 ซองดำ (30g) ให้ฟีลนี้ค่อนข้างชัดเลย ถ้าจะให้ได้โทนชาถั่วสีดำแบบที่ชัดและไม่ขมโดด เราชอบชงเป็นมัทฉะลาเต้มากที่สุด เพราะนมจะดึงความนัวขึ้นมาและทำให้กลิ่นคั่ว ๆ เด่นขึ้นอีกนิด สูตรที่ทำบ่อยคือ ใช้ผงมัทฉะประมาณ 2 กรัม ใส่น้ำร้อนราว 60–70°C 50–60 มล. แล้วตีให้เนียน (ถ้ามีตะกร้อก็สะดวกมาก) จากนั้นเติมนมหรือนมโอ๊ตเย็น 150–180 มล. ถ้าชอบหวานค่อยเติมไซรัป/น้ำผึ้งเล็กน้อย จุดสำคัญคืออย่าใช้น้ำเดือด เพราะจะทำให้กลิ่นเขียวไหม้และขมขึ้น จนโทนถั่วสีดำที่เราชอบหายไป อีกแบบที่เหมาะกับคนชอบความเข้มคือ “อุซุมะชิ (Usucha)” ดื่มเป็นชาร้อน: ใช้ 2 กรัมกับน้ำ 70°C ประมาณ 70–80 มล. ตีให้ฟองละเอียด จะได้รสเข้มกำลังดี มีความสโมค ๆ นิด ๆ และนัตตี้แบบละมุน ถ้าดื่มแล้วรู้สึกฝาด ให้ลองลดอุณหภูมิน้ำลงอีกนิด หรือเพิ่มน้ำทีละนิดแทนการเพิ่มความหวาน ทริคเล็ก ๆ ให้กลิ่นชาถั่วสีดำขึ้นชัด: อุ่นแก้วก่อนริน, ใช้นมที่มีบอดี้ (นมสดหรือนมโอ๊ตจะเข้ากับโทนนัตตี้มาก), และร่อนผงก่อนชงเพื่อให้ละลายเนียน ไม่เป็นเม็ด เวลาดื่มจะรู้สึก “นัว” จริง ๆ โดยรวมซองดำตัวนี้เหมาะกับคนที่อยากได้มัทฉะโทนลึก ๆ หอมคั่ว ๆ ไม่หวานจัด และยังทำลาเต้แล้วไม่จมหาย ใครตามหารสชาถั่วสีดำแนวอบอุ่น ๆ คิดว่าน่าจะถูกใจค่ะ
