ถ้าใครกำลังหารีวิว “ปูนแดงแกงร้อน สาทร” ก่อนมาจริงๆ เราว่าร้านนี้เป็นสายอาหารไทยรสจัดที่ทำได้ค่อนข้างคุณภาพ โดยรวมกินแล้วรู้สึกว่าเครื่องแน่น วัตถุดิบดี และรสชาติไปทางจริงจัง (เผ็ด เค็ม เปรี้ยวมาเป็นชั้นๆ) เลยเข้าใจว่าทำไมหลายคนตามมาหา “เมนู ปูนแดงแกงร้อน” กันเยอะ สิ่งที่อยากบอกไว้ก่อน (แบบประสบการณ์ส่วนตัวล้วนๆ) คือบางเมนู “ไม่ตรงปก” เท่าไร โดยเฉพาะหน้าตา/การจัดจานในรูปเมนูกับของจริงอาจต่างกัน ทำให้คนที่คาดหวังภาพเป๊ะๆ อาจมีสะดุดนิดนึง แต่ถ้าวัดกันที่รสชาติและความตั้งใจทำอาหาร เรายังให้ภาพรวมดีมาก และเป็นร้านที่อยากมาซ้ำ เมนูที่เห็นคนสั่งบ่อยและน่าลอง (รวมจากที่เราเจอในเมนู/บนโต๊ะ และจำชื่อได้) จะมีแนวๆ นี้: - ข้าวผัดมันปูคั่วพริกเกลือ: กลิ่นมันปูชัด รสเค็มเผ็ดหอมพริกเกลือ กินกับผัก/เครื่องเคียงช่วยตัดเลี่ยนดี - กุ้งคั่วพริกเกลือ / กุ้งฝอยคั่วพริกเกลือ: สายกับแกล้มต้องถูกใจ แนวกรอบๆ หอมกระเทียมพริก - หมึกผัดน้ำดำ: รสเข้มข้น เค็มหวานนิดๆ กินกับข้าวสวยคือดี - แกงส้มผักปังปลาน้ำดอกไม้ (หรือแนวแกงส้มของร้าน): รสเปรี้ยวเผ็ดชัด สไตล์ไทยแท้ ซดแล้วตื่น - ยำส้มโอปลาสลิดทอด: ได้ความเปรี้ยวหวานจากส้มโอ ตัดกับปลาสลิดทอดกรอบ ทริคเล็กๆ เวลาเปิด “ปูนแดงแกงร้อน สาทร menu” แล้วเลือกไม่ถูก: ถ้ามากันหลายคนให้สั่ง 1 เมนูผัด/คั่ว (เช่นพริกเกลือ) + 1 เมนูแกง (แกงส้มหรือแกงกะทิ) + 1 เมนูยำ จะบาลานซ์รสดีและไม่เลี่ยน เรื่องบรรยากาศและการสั่งอาหาร: เราแนะนำให้ถามพนักงานว่าเมนูไหนรสจัดมาก/เผ็ดมาก เพราะบางจานเผ็ดจริง และถ้าใครซีเรียสเรื่อง “รูปภาพเมนู” ลองขอให้พนักงานแนะนำจานที่หน้าตาใกล้เคียงในรูป หรือดูรูปรีวิวล่าสุดประกอบ จะลดความคาดหวังคลาดเคลื่อนได้ สรุปแบบคนอยากมาซ้ำ: ปูนแดงแกงร้อน สาทร เป็นร้านอาหารไทยที่รสชาติทำถึงหลายจาน เหมาะกับคนชอบความเข้มข้นจัดจ้าน แต่อย่าคาดหวังว่าทุกจานจะหน้าตาเหมือนรูปในเมนูเป๊ะๆ ถ้าโฟกัสที่รสชาติและคุณภาพ เราว่าคุ้มที่จะลองและมีโอกาสกลับไปซ้ำแน่นอน