Jujur aku tuh termasuk tim yang gampang bosen sama olahan daging qurban. Setelah beberapa hari makan gulai, rendang, semur, lidah rasanya pengin sesuatu yang lebih segar dan pedas. Akhirnya aku beralih ke seafood dan pilih kerang oren kecil karena teksturnya lembut dan cepat meresap bumbu. Sebelum masuk ke bumbu saus padang, buatku langkah paling penting itu ngolah kerang orennya dulu. Biasanya aku pilih kerang yang cangkangnya masih rapat, nggak berbau menyengat, dan warnanya cerah. Kalau beli di pasar, aku suka tanya ke pedagangnya, kerang baru datang jam berapa, biar dapat yang lebih fresh. Setelah sampai rumah, kerang oren kecil langsung aku cuci beberapa kali sampai airnya nggak terlalu keruh. Kadang aku rendam sebentar pakai air garam supaya kotorannya keluar. Habis itu baru direbus sebentar dengan daun salam, sereh, dan sedikit garam. Tujuannya biar amisnya berkurang dan kerang nggak berbau lumpur. Jangan direbus kelamaan ya, nanti dagingnya jadi keras. Untuk bumbunya aku biasanya pakai kombinasi 10 cabe keriting, 10 cabe rawit, 3 bawang merah besar, 3 bawang putih, jahe sekitar 2 cm, lalu ditambah bawang bombay, daun jeruk, daun salam, dan sereh yang digeprek. Bumbu halus ini aku tumis sampai benar-benar wangi dan tanek, baru masukin saus padang versi rumahan yang aku racik dari saus tiram, kecap manis, saus tomat, lada bubuk, gula, dan kaldu jamur. Airnya secukupnya saja, disesuaikan mau kuahnya banyak atau sedikit. Setelah kuah saus padangnya mendidih dan rasanya sudah pas (gurih, pedas, sedikit manis), baru kerang oren kecil tadi dimasukkan. Masaknya sebentar saja, cuma sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental. Biasanya aku cicipi lagi di akhir, kalau kurang pedas tinggal tambah cabe rawit utuh. Yang aku suka dari kerang oren kecil ini, dia tuh cocok banget jadi menu selingan setelah banyak makan daging merah. Dimakan pakai nasi putih hangat, plus lalapan timun atau selada, rasanya langsung bikin lahap lagi. Kadang aku juga jadikan lauk bareng tumis sayur biar tetap seimbang. Kalau kamu juga lagi bosan sama olahan daging qurban, boleh banget coba kerang oren saus padang versi rumahan kayak gini. Bumbunya simpel, bahan-bahannya gampang dicari, dan bisa disesuaikan level pedasnya. Menurutku ini salah satu menu penyelamat selera makan setelah beberapa hari full masakan daging.