Kalau saya, sering merasa bosan kalau makanan cuma mengandalkan daging terus-menerus. Untungnya, ada banyak sekali alternatif bahan alami yang bisa memberikan rasa pedas dan gurih yang kompleks tanpa menambahkan daging. Salah satunya adalah menggunakan cabe kriting meran, bawang merah dan bawang putih segar, bahkan cabe rawit domba yang terkenal pedas dan mempunyai aroma khas. Kemiri goreng juga jadi penambah rasa yang bikin sambal atau bumbu masakan jadi lebih gurih dan kaya rasa. Saya sudah beberapa kali mencoba mengolah sambal dengan campuran bahan tersebut, dan hasilnya sangat memuaskan. Rasanya pedasnya terasa menyengat di lidah tapi juga ada aroma bawang dan kemiri yang lembut. Garam sebagai penyedap membuat rasa semakin pas. Selain itu, bahan-bahan ini juga mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket, jadi tidak perlu repot mencari bahan khusus atau mahal. Resep sederhana ini cocok sekali untuk yang ingin mengurangi konsumsi daging tapi tetap ingin menikmati makanan pedas yang nikmat. Kamu bisa mengoleskan sambal ini ke lauk seperti tahu, tempe, atau sayur, dan sensasinya akan tetap kuat tanpa kehadiran daging sama sekali. Coba deh di rumah buat variasi menu sehari-hari supaya semakin sehat dan lebih berwarna.