Saya pernah mencoba membuat stick tahu dengan bahan utama tepung tapioka yang dicampur ke tahu hancur untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Cara paling efektif adalah setelah membentuk stick, simpan dulu dalam freezer sampai kokoh sebelum digoreng. Ini membantu agar stik tahu tidak mudah hancur saat digoreng dan hasilnya renyah tahan lama. Selain itu, menjaga suhu minyak saat menggoreng juga penting. Gunakan minyak yang cukup banyak dan panaskan sampai sekitar 180 derajat Celsius agar matang merata dengan kerenyahan sempurna. Saya juga menambahkan sedikit bumbu seperti garam dan merica ke dalam adonan untuk rasa yang lebih nikmat. Stick tahu ini sangat praktis dan bisa dijadikan ide olahan tahu baru yang cocok untuk cemilan maupun lauk pendamping nasi. Karena bahannya sederhana dan murah, saya sering buat stok di freezer untuk dinikmati kapan saja. Dengan resep ini, Anda bisa menghidangkan camilan sehat yang renyah dan memuaskan tanpa repot.