ถ้าใครเสิร์ชหา Baan Khanitha แล้วลังเลว่าควรไปลองอะไรดี เราว่าช่วงที่มี Royal Khao Chae Buffet (บุฟเฟ่ต์ข้าวแช่ชาววัง & Traditional Thai Cuisine) คือคุ้มและหาทานยากจริง ๆ โดยเฉพาะคนที่อยากลอง “อาหารไทยโบราณ” แบบครบไลน์ในมื้อเดียว สิ่งที่เราชอบมากคือไลน์ข้าวแช่ชาววังเขาจัดเป็นระบบ และมีคำแนะนำวิธีทานให้มือใหม่ด้วย (อันนี้ช่วยมาก เพราะข้าวแช่มีรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ) ตัวข้าวแช่หอมเย็น กินแล้วสดชื่น แล้วไฮไลต์อยู่ที่ “เครื่องเคียง” ที่ตักเพิ่มได้ เราแนะนำให้ค่อย ๆ ชิมทีละอย่าง เพราะรสชาติจะมีทั้งหวานเค็มเผ็ดนิด ๆ สลับกัน ทำให้ข้าวแช่ไม่เลี่ยนเลย เครื่องเคียงที่เห็นแล้วว้าวคือมีตัวเลือกเยอะมาก เช่น ลูกกะปิ หอมแดงสอดไส้ปลาแห้ง และเมนูชื่อแปลก ๆ ที่ปกติแทบไม่เจอตามร้านทั่วไป (อย่างเรไรหน้าปู่) ใครชอบฟีลอาหารไทยชาววังแบบดั้งเดิม น่าจะถูกใจ เพราะรายละเอียดการทำค่อนข้างประณีต นอกจากข้าวแช่ ยังมีไลน์บุฟเฟ่ต์อาหารไทยโบราณและขนมไทยโบราณให้เดินตักด้วย เราเจอขนมจีนน้ำยาหลายแบบที่หาทานยาก แล้วก็มีขนมที่อยากให้ลองจริง ๆ เช่น ข้าวฟ่างเปียก กับขนมพระพาย รสชาติละมุน กินแล้วรู้สึกเหมือนได้ย้อนวัยไปงานวัด/งานบุญแบบสมัยก่อน ทริคเล็ก ๆ จากที่ไปลองมา: 1) ไปช่วงต้นรอบจะเลือกได้ครบกว่า 2) เริ่มจากข้าวแช่ก่อน แล้วค่อยไปของคาวอื่น ๆ เพื่อให้ท้องยังรับรสละเอียดได้ 3) เผื่อท้องไว้ให้ขนมไทย เพราะของหายากและอร่อยหลายตัว และถ้าเห็นเมนูยำมะยงชิด แนะนำให้ตักมาลองค่ะ เป็นรสเปรี้ยวหวานสดชื่น ตัดรสของอาหารได้ดี โดยรวมเราว่าเหมาะมากสำหรับคนอยากพาครอบครัว/เพื่อนต่างชาติไปเปิดประสบการณ์อาหารไทยโบราณแบบจริงจัง และใครเป็นสายชอบ “ข้าวแช่ชาววัง” อยู่แล้ว น่าจะยิ่งฟิน เพราะได้ลองเครื่องเคียงหลายแบบในมื้อเดียวแบบจุใจ