How to Make Chocolate Coated Marshmallow✨

ถ้าคุณกำลังหาเมนู “ช็อกโกแลตมาร์ชเมลโล่/ช็อกโกแลตมาชเมลโล่” แบบทำเองที่บ้านที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ เมนูมาร์ชแมลโลว์เคลือบช็อกโกแลตคือคำตอบเลยค่ะ ทำง่ายมาก แถมได้รสเข้มข้นจากช็อกโกแลต เคี้ยวแล้วนุ่มหนึบ ฟีลขนมกินเล่นหรือทำเป็นของฝากก็ได้ วัตถุดิบหลักๆ - มาร์ชแมลโลว์ (เลือกขนาดพอดีคำ จะเคลือบง่าย) - ช็อกโกแลตคอมพาวด์ (ละลายง่าย มือใหม่ทำได้) - ท็อปปิ้งตามชอบ: เกล็ดน้ำตาลสีรุ้ง/ถั่ว/คุกกี้บด หรือทำเป็นธีม Rainbow Choco Clouds ก็สนุกดี วิธีทำแบบที่ฉันทำประจำ 1) เตรียมถาดรองด้วยกระดาษไข/แผ่นรองอบก่อน จะช่วยให้ขนมไม่ติดและยกออกง่าย 2) หั่นช็อกโกแลตคอมพาวด์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายด้วยไมโครเวฟ (ครั้งละ 20–30 วินาที คนทุกครั้ง) หรือจะตุ๋นไอน้ำก็ได้ ข้อสำคัญคืออย่าให้มีน้ำโดนช็อกโกแลต เพราะจะจับตัวเป็นเม็ดได้ 3) ใช้ไม้จิ้มฟัน/ส้อมจิ้มมาร์ชแมลโลว์ แล้วจุ่มลงไปในช็อกโกแลตให้เคลือบทั่วๆ จากนั้นยกขึ้นเคาะเบาๆ ให้ช็อกโกแลตส่วนเกินไหลออก จะได้ผิวเนียนและไม่หนาเกิน 4) วางบนถาด แล้วโรยท็อปปิ้งทันทีตอนช็อกโกแลตยังไม่เซ็ตตัว (ถ้าช้าไป ท็อปปิ้งจะไม่ติด) 5) พักให้เซ็ตตัวที่อุณหภูมิห้อง หรือแช่ตู้เย็น 10–15 นาทีให้แข็งไวขึ้น ทริคให้เคลือบสวย ไม่เหนียวมือ - ถ้าช็อกโกแลตข้นเกิน ให้เวฟเพิ่มนิดหน่อยแล้วคนให้ลื่นขึ้น จะเคลือบได้บางสวย - อย่าแช่ตู้เย็นนานเกินไปจนมีหยดน้ำเกาะผิว พอเอาออกมาอาจทำให้ผิวช็อกโกแลตเป็นฝ้าได้ - เก็บในกล่องปิดสนิท แยกชั้นด้วยกระดาษไข จะไม่ติดกัน ไอเดียกินให้อร่อยขึ้น ฉันชอบทำ 2 แบบคือ (1) เคลือบช็อกโกแลตเข้มๆ แล้วโรยสีรุ้งให้ดูน่ารัก (2) เคลือบช็อกโกแลตแล้วคลุกคุกกี้บด ได้ความกรุบเพิ่ม กินกับนมอุ่นคือเข้ากันมาก สุดท้ายขอแอบเตือนแบบที่เห็นบนแพ็กบ่อยๆ เลยว่า “บริโภคแต่น้อยและออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ” เพราะเมนูนี้อร่อยเพลินมาก เผลอกินทีเดียวหลายชิ้นได้ง่ายค่ะ