เมนูลับในโลตัส!! สะโพกไก่ทอดน้ำปลาของ Megachef

หลายคนทักมาถามเรื่อง “สะโพกไก่โลตัส ราคา” กับวิธีทำให้กรอบแบบไม่แฉะ เลยขอมาเล่าประสบการณ์ตรงตอนซื้อสะโพกไก่ทอดน้ำปลาของ Megachef ที่โลตัสให้ละเอียดขึ้นค่ะ 1) พิกัดที่หาเจอ & วิธีเช็กราคาไวๆ ของจะอยู่โซน “ตู้แช่แข็ง / FROZEN” ใกล้ๆ พวกนักเก็ต เฟรนช์ฟรายส์ หรืออาหารพร้อมอุ่นค่ะ แนะนำให้ดูป้ายหน้าตู้และสแกนบาร์โค้ดที่จุดเช็คราคา (หรือเช็คในแอป/ป้ายชั้นวางถ้ามี) เพราะ “ราคา” จะเปลี่ยนตามโปรสาขา บางช่วงมีโปรแพ็กคู่/ลดท้ายวันด้วย 2) อุ่นยังไงให้อร่อย (หม้อทอดไร้น้ำมัน) สูตรที่เวิร์กกับบ้านเราคือ 175-185 องศา 10-13 นาที ตามหน้าซอง/ที่เห็นในตู้เลยค่ะ ถ้าชิ้นใหญ่หรือใส่แน่นตะกร้า ให้เพิ่มเวลาอีก 1-3 นาที และ “กลับด้าน” ช่วงครึ่งทาง หนังจะกรอบสม่ำเสมอขึ้นมาก - เคล็ดลับ: อย่าวางซ้อนกัน และไม่ต้องฉีดน้ำมันเพิ่มก็กรอบได้ - ถ้าชอบหนังกรอบมาก: ปิดท้ายด้วยเพิ่มไฟ/เวลาอีกนิด (เฝ้าดูใกล้ๆ) 3) รสชาติเป็นยังไง กินกับอะไรเข้ากัน ตัวนี้จะเป็นไก่ทอดน้ำปลาที่กลิ่นหอม เค็มนำแล้วมีหวานนิดๆ แบบกินเปล่าๆ ก็เพลิน หนังกรอบดี ถ้ากินคู่ข้าวสวยร้อนๆ คือจบมื้อแบบง่ายมาก หรือจะทำเป็นข้าวไก่ทอดน้ำปลา ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด/ซอสพริกก็เข้ากัน 4) ถ้าอยากเพิ่มความหวานหอมแบบโฮมเมด (ทริคเล็กๆ) บางคนชอบกลิ่นคาราเมลนิดๆ สามารถโรย “น้ำตาลทรายแดง” บางๆ ตอนอุ่นใกล้เสร็จ (แบบแตะนิดเดียว) จะได้ความหอมหวานขึ้น แต่ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ เดี๋ยวไหม้ง่ายในหม้อทอด 5) เก็บรักษา & อุ่นซ้ำ ถ้าเปิดแล้วกินไม่หมด แนะนำแบ่งใส่กล่องแช่เย็น และอุ่นซ้ำด้วยหม้อทอด 170-180 องศา 4-6 นาที จะกลับมากรอบกว่าการไมโครเวฟค่ะ สรุปคือถ้าใครอยากได้เมนูไวๆ สไตล์ “อร่อยง่ายๆ” แบบไม่ต้องหมักเอง สะโพกไก่ทอดน้ำปลา Megachef ในโลตัสคือคุ้มลองมาก โดยเฉพาะวันที่ไม่อยากทำกับข้าวนานๆ