Miss Pork fried garlic. Some ponds.

ใครที่กำลังสงสัยว่า “กระเทียมเจียวคุณชาย” คืออะไร ส่วนตัวเข้าใจว่าเป็นคำที่หลายคนใช้เรียกความหอมของกระเทียมเจียวที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน “คุณชายหมูทอดกระเทียม” แถวบางบ่อ เพราะเวลาร้านทอดเสร็จใหม่ๆ กลิ่นกระเทียมจะนำมาก่อนเลย แล้วค่อยตามด้วยกลิ่นหมูทอดกรอบๆ ทำให้เดินผ่านแล้วหยุดมองอัตโนมัติ วันที่ไป เราเลือกซื้อแบบคละหลายอย่างเพื่อชิมเทียบกัน มีทั้งหมูสามชั้นทอด (ชอบตรงหนังออกกรอบ สีทอง) ซี่โครงหมูทอดกระเทียมที่เนื้อยังฉ่ำ ไส้ทอดที่กรอบเคี้ยวมันๆ แล้วก็เห็นมีหมูฝอย หมูแดดเดียว และหมูกรอบวางเรียงอยู่บนตะแกรงด้วย ถ้าไปช่วงของกำลังออกจากกระทะจะยิ่งฟิน เพราะความกรอบมันสดมาก ทริคที่เราชอบทำเวลาเจอหมูทอดกระเทียมคือขอแบบ “เพิ่งทอด” หรือเลือกตอนที่พ่อค้ากำลังตักขึ้นกระชอน จะได้ความกรอบเต็มๆ และกระเทียมเจียวจะยังหอมชัด ไม่อมน้ำมันมากเกินไป ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำแยกหมูกับข้าวเหนียว/น้ำจิ้มไว้คนละถุง และอย่าปิดถุงแน่นจนมีไอน้ำ เพราะจะทำให้หมูนิ่มเร็ว ถ้าถามว่าเมนูไหนเข้ากับกระเทียมเจียวคุณชายที่สุด สำหรับเราเป็นหมูสามชั้นกับซี่โครง เพราะกระเทียมช่วยตัดเลี่ยนได้ดี กินคู่ข้าวเหนียวอุ่นๆ คือพอดีมาก ส่วนไส้ทอดเหมาะกับคนที่ชอบของกรอบแบบเคี้ยวเพลินๆ เรื่องพิกัด ร้านจะออกตลาดไม่เหมือนกันในแต่ละวัน แต่ที่เจอบ่อยคือแถวตลาดธนาทรัพย์ และตลาดบ้านเอื้อบางบ่อ กม.29 ถ้าอยากได้ของครบๆ แนะนำไปช่วงก่อนมื้อเที่ยงหรือช่วงเย็นต้นๆ ของยังเลือกได้หลากหลายกว่า สรุปสำหรับคนที่เสิร์ช “กระเทียมเจียวคุณชาย” ถ้าตั้งใจหาของกินสไตล์หมูทอดกระเทียมแบบหอมๆ ทอดใหม่ๆ ร้านนี้ตอบโจทย์เลย โดยเฉพาะสายหมูสามชั้น ซี่โครง และหมูกรอบที่ชอบความกรุบกรอบแบบสดจากกระทะ