Crispy Pig Tail, Crispy Pig, German Pig Legs, Ninja Market

ถ้าใครเสิร์ช “หางหมูกรอบ/หางหมูทอดกรอบ” หรือสายหนังฟูแนว 爆皮 แล้วอยากได้แบบกรอบจริง ไม่เหนียว แนะนำให้ลองมาที่ตลาดนินจา อมตะ ชลบุรีเลยค่ะ เราไปเดินตลาดช่วงเย็นแล้วสะดุดกับแผงหมูทอด (มีป้ายเมนูหมูกรอบ หางหมูกรอบ ขาหมูเยอรมัน ไส้ทอด) กลิ่นหอมมาก แล้วของวางบนตะแกรงให้เห็นความกรอบชัดๆ ทริคเลือก “หางหมูกรอบ” ให้อร่อย: - เลือกชิ้นที่หนังฟูสีทองสม่ำเสมอ เวลาเขี่ยจะรู้สึกแห้งกรอบ ไม่มันเยิ้ม - ดูชั้นเนื้อ/มันให้พอดีคำ ชิ้นที่มันหนาเกินบางทีจะเลี่ยนเร็ว - ถ้าอยากได้กรอบจัดๆ ให้ขอชิ้นที่เพิ่งยกขึ้นจากเตาใหม่ หรือเลือกจากตะแกรงด้านบนที่ลมผ่าน เรื่อง “ราคา” เราว่าดีต่อใจ เพราะมีป้ายราคาหลายเมนูแบบถูกมาก โดยเฉพาะไส้ทอดเห็นป้าย 20 บาท (เหมาะซื้อเพิ่มเป็นกับแกล้ม) ส่วนเมนูอื่นๆ จะมีป้ายบอกราคาไว้หน้าถาด แนะนำให้ถามแม่ค้าก่อนเลือกชิ้น จะได้คุมงบง่ายๆ โดยเฉพาะคนที่เสิร์ชหา “หางหมูกรอบ ราคา” เมนูที่ควรลองคู่กัน: - หมูกรอบ: ชิ้นใหญ่ หนังฟูกรอบ สีทองสวย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่กล่องกลับบ้านได้ - ขาหมูเยอรมันทอดกรอบ (ขาหมูกรอบ/ขาหมูทอด): หนังกรอบแน่น กัดแล้วมีเสียงกร๊อบๆ เหมาะกินกับน้ำจิ้มพริกที่ร้านมีวางไว้ - ไส้ทอด: ถ้าชอบความกรอบนอกนุ่มใน จิ้มน้ำจิ้มเผ็ดๆ คือเข้ากัน พิกัดหาร้าน (กันหลง): ร้านอยู่ในโดมมีหลังคา แถวซอยตรงข้ามทางเข้าห้องน้ำ ใกล้ทางม้าลายตรงเสาแดง ข้างๆ จะมีร้านผลไม้สดร้านใหญ่ และฝั่งตรงข้ามมีร้านขนม/น้ำข้าวโพด ช่วงวันขายคือศุกร์-อาทิตย์ ถ้าอยากได้ของที่กรอบใหม่ๆ แนะนำไปช่วงหัวค่ำ คนเริ่มเยอะ ของหมุนไว เลือกชิ้นสวยได้ง่ายค่ะ