ใครที่เสิร์ชคำว่า “มะตะบะปูยุด” แล้วกำลังลังเลว่าจะคุ้มค่ากับการแวะไปลองไหม ขอมาบอกเล่าประสบการณ์แบบคนไปกินจริงค่ะ ร้านนี้เป็นแนวเจ้าเดิมเจ้าเก่าในย่านปูยุด (ปัตตานี) ที่คนท้องถิ่นแนะนำกันต่อๆ กัน จุดเด่นคือทำสดๆ กลิ่นหอมตั้งแต่ยืนรอหน้าร้านเลย เมนูที่เราอยากให้เริ่มลองคือ “มะตะบะก๋วยเจ๋ง” (หลายคนเรียกติดปากว่าเป็นตัวเด็ดของร้าน) ตอนเสิร์ฟจะได้ความร้อนกำลังดี แป้งด้านนอกหอมและมีความกรอบนิดๆ แต่ยังนุ่มด้านใน ไส้ให้มาแน่น กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน เพราะความหอมของเครื่องเทศมันบาลานซ์ดีมาก พอกัดคำแรกคือเข้าใจเลยว่าทำไมหลายคนถึงบอกว่าอร่อย ทริคเล็กๆ ของเราคือกินคู่กับน้ำจิ้มของร้านแบบค่อยๆ เติม อย่าเททีเดียวหมด จะได้ปรับรสตามที่ชอบ บางวันถ้าอยากจัดเต็ม เราจะสั่งเพิ่มอีกชิ้นไว้แบ่งกับเพื่อน เพราะมะตะบะเป็นเมนูที่กินเพลินมาก เผลอๆ หมดเร็ว ถ้าใครไปช่วงคนเยอะ แนะนำเผื่อเวลาไว้หน่อย เพราะร้านเจ้าเดิมเจ้าเก่ามักทำตามออเดอร์เพื่อให้ได้ของร้อนๆ ใหม่ๆ รอไม่นานแต่ช่วงพีคอาจมีคิว และถ้าอยากได้ความฟินสุดๆ ให้กินตอนเพิ่งออกจากกระทะใหม่ๆ จะได้กลิ่นแป้งกับเครื่องเทศชัดที่สุด สรุปสำหรับคนที่กำลังค้นหา “มะตะบะปูยุด” เพื่อหาของกินปัตตานี: ร้านนี้เหมาะมากกับสายลองของอร่อยประจำถิ่น รสชาติทำถึงแบบกินแล้วจำได้ และเมนูมะตะบะก๋วยเจ๋งคือสิ่งที่เราว่าควรเริ่มสั่งก่อนจริงๆ