มาทำโยเกิร์ตกินเองกัน 😋

จากประสบการณ์ทำโยเกิร์ตกินเองด้วยเครื่องทำโยเกิร์ตที่บ้าน ผมพบว่าเริ่มต้นง่ายมาก แค่เตรียมนมสดและโยเกิร์ตที่มีโปรไบโอติกเป็นเชื้อเริ่มต้น ส่วนใหญ่แนะนำใช้น้ำนมโคแท้ๆ 100% แบบพาสเจอร์ไรส์ เพื่อความปลอดภัยและคุณภาพที่ดี ผมใช้วิธีการล้างและลวกภาชนะด้วยน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรคก่อนเทนมและผสมเชื้อโยเกิร์ตลงไป จากนั้นใส่เครื่องทำโยเกิร์ต เลือกโหมดที่ 1 ตามคำแนะนำ ใช้เวลาประมาณ 6–8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับเครื่องและยี่ห้อ เพราะช่วงนี้เชื้อต้องทำงานแปรรูปนมให้กลายเป็นโยเกิร์ต การทำเองนั้นคุ้มค่ามากเพราะปริมาณที่ได้คือประมาณ 900 มิลลิลิตรหรือกินได้เกือบทั้งสัปดาห์ ในราคาต้นทุนเพียงประมาณ 9 บาทต่อถ้วยเมื่อเทียบกับซื้อจากร้านที่ราคา 15 บาทต่อถ้วย ช่วยประหยัดงบประมาณไปได้เยอะและยังมั่นใจในความสดใหม่จากการทำเอง รสชาติจะออกอมเปรี้ยวนิดๆ ซึ่งเป็นเสน่ห์ของโยเกิร์ตแท้ และยังสามารถทดลองปรับสูตรโดยการเลือกนมที่แตกต่างกัน เช่น นมจืด หรือนมพร่องมันเนย รวมทั้งเปลี่ยนโยเกิร์ตเชื้อเริ่มต้นว่าชอบรสชาติแบบไหน เช่น แบบหวานน้อย หรือแบบเปรี้ยวจัด เป็นการเรียนรู้ที่สนุก นอกจากนี้ การทำโยเกิร์ตเองยังดีต่อสุขภาพเพราะเราสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลหรือวัตถุกันเสียที่อาจพบในโยเกิร์ตสำเร็จรูปได้ด้วย สำหรับใครที่ชื่นชอบโยเกิร์ตแนะนำให้ลองลงทุนซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตดู คุณจะได้ทั้งความอร่อยและความคุ้มค่าในระยะยาวครับ