'Well, come on. '

ก่อนกลับบ้านหลายครั้ง ผมมักจะชอบจัดเตรียมอาหารง่ายๆ ที่ทำได้ภายในเวลารวดเร็วและรสชาติอร่อย เมนูที่ผมชื่นชอบในช่วงนี้คือปลาราดพริกกับผัดผักหมูน้ํามันหอย เพราะทั้งสองเมนูนี้สามารถทำได้จากวัตถุดิบทั่วไปที่บ้าน และไม่ซับซ้อนขั้นตอนมาก ปลาราดพริกจะใช้ปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดก็ได้ แต่ผมมักเลือกปลาทะเลเพราะได้ความหวานและสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน เวลาทำก็จะผัดพริกกับกระเทียมให้หอม แล้วใส่ซอสที่ปรุงรสเปรี้ยว เผ็ด และหวานลงไป ราดบนปลาที่ทอดกรอบอยู่แล้ว รสชาติจึงเข้มข้นและเผ็ดกำลังดี ทำให้อาหารมื้อนี้ไม่น่าเบื่อเลย สำหรับผัดผักหมูน้ํามันหอย จะเป็นเมนูแสนง่ายที่หลายคนรู้จักดี แต่สูตรผมมักเพิ่มน้ำมันหอยมากขึ้นเพื่อเพิ่มความหอมและรสเค็มกลมกล่อม ใช้ผักสด เช่น ผักคะน้าหรือผักบุ้ง ผัดจนผักยังกรอบและสีเขียวสดอยู่ คนที่ชอบทานผักแน่น ๆ จะชอบเมนูนี้มาก เวลาทำอาหาร ผมชอบตั้งใจทำรสชาติปรับให้เข้ากับความชอบของตัวเอง เช่น ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกสดมากหน่อย ปรับรสหวานและเค็มให้ลงตัว เป็นวิธีง่าย ๆ ที่ทำให้เมนูธรรมดากลายเป็นพิเศษมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีความสุขเวลาที่ได้ทานอาหารที่ทำเองก่อนจะกลับบ้านทุกที ลองทำเมนูนี้ดูนะครับ มันช่วยสร้างความอบอุ่นรสชาติแบบบ้าน ๆ ที่ไม่ซ้ำใคร และยังเป็นเมนูที่ช่วยให้อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัวด้วยครับ