Home-made peach woo tea 🍑✨
Make a peach tea, fragrant, happy to drink easily.
💋 how to apply it: Boil syrup with peach meat, cut small pieces, kemsha, oolong, smell of tea + smell of peach, drink cold, very refreshing
ใครเสิร์ช “ชาอู่หลงพีช” แล้วอยากได้สูตรที่ทำตามได้จริงที่บ้าน เรารวบรวมทริคละเอียดๆ ให้เลยค่ะ ทำครั้งแรกก็ออกมาหอมเหมือนร้าน (แถมคุมหวานได้เอง) วัตถุดิบ (ทำได้ประมาณ 2 แก้ว) - ชาอู่หลง 2–3 ช้อนชา หรือ 2 ซอง (เลือกแบบหอมๆ จะยิ่งเข้ากับพีช) - พีชหั่นเต๋า 1 ถ้วย (ใช้พีชสดได้ หรือ “พีชแช่แข็ง” จากซูเปอร์ก็สะดวกมาก) - น้ำตาล 2–4 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ) - น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย สำหรับทำน้ำเชื่อมพีช - น้ำแข็ง - เลมอน 1–2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่แล้วตัดหวานสดชื่นขึ้น) ขั้นตอนแบบละเอียด 1) ทำ “น้ำเชื่อมพีช” ก่อน: ใส่น้ำ + น้ำตาลลงหม้อ ตั้งไฟกลางให้ละลาย พอเริ่มเดือดใส่เนื้อพีชลงไป เคี่ยวประมาณ 5–8 นาที ให้พีชนิ่มและน้ำเชื่อมหอมกลิ่นพีช (ถ้าใช้พีชแช่แข็ง ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนก็ได้ แต่ลดเวลาเคี่ยวนิดนึง) 2) ชงชาอู่หลงให้หอม: ใช้น้ำร้อนประมาณ 85–90°C (ไม่เดือดพล่าน) แช่ชา 3–5 นาที แล้วเอาใบชา/ซองออก จะได้รสไม่ขมและกลิ่นชาชัด 3) ผสม: ใส่น้ำเชื่อมพีช 3–5 ช้อนโต๊ะ + เนื้อพีชตามชอบลงแก้ว เติมชาที่ชงไว้ คนให้เข้ากัน แล้วบีบเลมอนนิดหน่อยถ้าชอบแนวสดชื่น 4) เสิร์ฟเย็น: เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว เทชาอู่หลงพีชลงไปอีกนิดให้พอดี ดื่มแล้วจะได้กลิ่นชาอู่หลงผสมพีชแบบละมุนๆ ทริคให้รสเหมือนร้าน - อยากได้ “กลิ่นพีชนำ”: เพิ่มน้ำเชื่อมพีชมากขึ้น และเคี่ยวพีชให้นานขึ้นอีก 2–3 นาที - อยากได้ “ชาชัด ไม่จาง”: ชงชาให้เข้มขึ้น (เพิ่มปริมาณชา) แต่อย่าแช่นานเกิน 5 นาที ไม่งั้นฝาด - คุมหวานง่าย: แยกน้ำเชื่อมไว้เติมทีหลัง ชิมก่อนเสิร์ฟทุกครั้ง การเก็บรักษา - น้ำเชื่อมพีช + เนื้อพีช เก็บในขวดสะอาด แช่ตู้เย็นได้ประมาณ 3–5 วัน - ชาที่ชงแล้วถ้าอยากทำล่วงหน้า แนะนำชงเข้มๆ แล้วแช่เย็นในขวด ปิดฝาให้สนิท จะหอมกว่าเปิดทิ้งไว้ ทำแบบนี้จะได้ชาอู่หลงพีชที่หอม สดชื่น ดื่มง่ายมาก โดยเฉพาะวันที่อยากได้เครื่องดื่มหวานน้อยแต่ยังฟีลพีชชัดๆ ลองทำดูนะคะ!