Teriyaki chicken🍗

เมื่อพูดถึงเมนูอาหารที่ทั้งอร่อยและทำง่าย ไก่เทอริยากิถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมที่หลายบ้านทำกินกัน สำหรับผู้ที่เริ่มต้นทำอาหารเอง การเลือกวัตถุดิบถือเป็นจุดสำคัญที่ช่วยให้อาหารกลมกล่อมมากขึ้น ผมมักจะเลือกเนื้อไก่ส่วนอกหรือสะโพกที่มีความนุ่มและไม่แห้งเกินไป เพราะส่วนนี้จะซึมซับซอสเทอริยากิได้ดี ซอสเทอริยากิที่ทำเองจะมีรสชาติเข้มข้น โดยใช้ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และขิงสดผสมกันอย่างลงตัว การเคล้าซอสไก่ไว้ประมาณ 20-30 นาทีจะช่วยให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อไก่อย่างเต็มที่ ทำให้รสชาติกลมกล่อมและนุ่มชุ่มฉ่ำโดยไม่แห้งแข็ง ส่วนวิธีการปรุง ให้ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย และนำไก่ลงทอดโดยไม่ต้องเร่งไฟจนเกินไป เพื่อให้เนื้อไก่สุกทั่วถึงและผิวด้านนอกมีสีทองเกรียมเล็กน้อย เติมซอสเทอริยากิลงไปในกระทะ แล้วเคล้าให้ทั่วจนซอสข้นและเคลือบไก่อย่างสวยงาม ผมชอบทานไก่เทอริยากิคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสลัดสดเพิ่มความสดชื่น ทำให้มื้อนี้กลายเป็นมื้อที่เรียบง่ายแต่อบอุ่นทุกครั้งที่ทำลองนำสูตรนี้ไปลองทำดูนะครับ จะพบว่าการทำไก่เทอริยากิเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย แถมยังอร่อยติดใจเหมือนอยู่ในร้านอาหารเลยทีเดียว