Please name this menu.
When wanting to eat pots but without banana leaves
So it's what it looks like.
Use raw materials like pork labs, everything.
- Ground pig.
- Claude.
- Fish sauce
- Lemonade
- Cayenne pepper.
- Roasted rice
- Scented alley.
But baked in an oil-free fryer.
Something new. ❌
What's weird? ✅
เคยลองทำเมนูลาบหมูอบในหม้อทอดไร้น้ำมันนี้เองหลังจากที่ไม่มีใบตองสำหรับห่อ เวลาอยากกินลาบหมูแบบคลีน ๆ แต่ก็ยังอยากได้รสปลาร้าแบบจัดจ้านที่คุ้นเคย วิธีทำไม่ยากเลย ผมใช้หมูบดกับเครื่องปรุงเหมือนลาบหมูทั่วไปอย่างปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว และหอมซอย แต่นำทั้งหมดไปคลุกให้เข้ากันก่อนจะลงอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ตั้งไฟ 200 องศา โดยอบด้านละประมาณ 15 นาทีและกลับด้านพอสุกทั่วกัน นี่คือความพิเศษที่แตกต่างจากลาบหมูแบบดั้งเดิม ที่ต้องใช้ใบตองห่อหรือผัดบนกระทะ ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อหมูมีความกรอบอร่อย และยังคงรสชาติเข้มข้นจากปลาร้าและเครื่องเทศครบถ้วน เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูลาบแต่ต้องการวิธีทำที่สะดวกและลดการใช้น้ำมัน ทำให้รู้สึกได้ว่าเมนูนี้ทั้งใหม่และแปลกในคราวเดียวกัน ถ้าอยากลองทำที่บ้านแนะนำว่าต้องเตรียมหม้อทอดไร้น้ำมันที่กำลังดี ควบคุมเวลาอบให้ไม่แห้งเกินไป รวมถึงเครื่องปรุงต้องสดใหม่เพื่อได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ สุดท้ายเมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบลองสิ่งใหม่แต่ยังอยากคงความเป็นลาบหมูแท้ ๆ เอาไว้