ใครเสิร์ชหา Choigane แล้วลังเลว่าจะไปสาขาไหน/ต้องสั่งอะไรดี เราไปลองที่ Choigane Seongsu (최가네샤브버섯칼국수 성수직영점) ย่านซองซูมาแล้ว บอกเลยว่าเป็นร้าน “ชาบูเส้นสดเกาหลี” ที่กินเพลินมาก โดยเฉพาะถ้าชอบแนวคาลกุกซูเส้นสดกับหม้อชาบูแบบเกาหลี สิ่งที่ชอบสุดคือ “ทีเด็ดอยู่ที่เส้นสด” จริง ๆ เส้นจะนุ่มหนึบ กินกับน้ำซุปแล้วเข้ากันมาก และที่ดีคือเลือกระดับความเผ็ดของซุปได้ (Spicy / Mild / No spice) ใครกลัวเผ็ดเลือก Mild หรือ No spice ไปเลย ส่วนสายแซ่บเลือก Spicy แล้วเติมเครื่องตามชอบ เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มคือเซ็ตหลักของร้าน (มีไซซ์ S/L ตามภาพที่ร้าน) แล้วค่อยเพิ่ม Add-ons ตามความหิว เช่น Beef (100g), Mushrooms, Water Parsley หรือ Steamed Dumplings ถ้าชอบเกี๊ยวนึ่งแบบนุ่ม ๆ สั่งมาแชร์จะคุ้มมาก เนื้อที่นี่ถือว่าดี นุ่ม ไม่คาว กินกับซุปแล้วลงตัว ทริคเล็ก ๆ สำหรับมือใหม่: ตอนเริ่มกินอย่าเพิ่ง “เททุกอย่างเลย” เพราะพนักงานจะมาแนะนำวิธีกินที่ถูกต้องให้ เขาจะจัดลำดับให้ว่าอะไรควรลงก่อน-หลัง เพื่อให้รสซุปไม่จืดเร็ว และทำให้เส้นสดได้ความอร่อยที่สุด ไฮไลต์ที่ห้ามพลาดคือ “จบมื้อด้วยข้าวผัด” หลังจากกินชาบูและเส้นแล้ว จะมีช่วงที่เราสั่งข้าวผัดต่อได้ ตรงนี้อย่าไปยุ่งกับข้าวก่อน เพราะเขาจะมาผัดให้บนโต๊ะ (“ไม่ให้ยุ่งกับข้าวเดี๋ยวเขามาผัดให้”) ได้ฟีลเหมือนปิดคอร์สแบบร้านดังในเกาหลี ข้าวจะหอมซุปที่เหลือในหม้อ อร่อยมากและอิ่มแบบพอดี สำหรับการเดินทาง ร้านอยู่ย่าน Seongsu (Seongsu-dong) บรรยากาศเป็นย่านคาเฟ่/ร้านดัง เดินเล่นต่อได้สบาย ๆ ถ้าใครตั้งใจไปตามรอย Jennie ก็เหมาะเลย เพราะชื่อร้านบนป้ายคือ Choigane Seongsu ชัดเจน ไปถึงแล้วถ่ายรูปเช็กอินได้ง่าย สรุป: ถ้าถามว่า Choigane ควรค่าไปไหม—เราว่าคุ้ม โดยเฉพาะคนที่อยากลองชาบูเส้นสดเกาหลีแท้ ๆ เลือกความเผ็ดได้ เนื้อดี มีพนักงานช่วยแนะนำ และมีข้าวผัดปิดท้ายที่ทำให้มื้อนี้สมบูรณ์