"เคพกูสเบอร์รี (Cape Gooseberry) " หรือ "โทงเทงฝรั่ง" หรือ "ระฆังทอง"

เคพกูสเบอร์รี (Cape Gooseberry) หรือที่ในประเทศไทยนิยมเรียกว่า "โทงเทงฝรั่ง" และยังมีอีกชื่อหนึ่งว่า "ระฆังทอง"

ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้:

🌰ลักษณะ: เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รีที่ผลกลมสุกสีเหลืองอมส้ม ถูกห่อหุ้มด้วยกลีบเลี้ยงแห้งบางคล้ายเยื่อกระดาษ

🌰รสชาติ: มีรสเปรี้ยวอมหวานฉ่ำน้ำ และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

🌰การปลูกในไทย: เป็นหนึ่งในผลไม้เมืองหนาวที่ได้รับการส่งเสริมและพัฒนาโดย มูลนิธิโครงการหลวง เพื่อปลูกบนพื้นที่สูงในภาคเหนือ

🌰คุณประโยชน์: อุดมไปด้วยวิตามินซี (มีมากกว่าเลมอน) วิตามินเอ สารต้านอนุมูลอิสระ และมีแคลอรีต่ำ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี

🍥ในประเทศไทย แหล่งปลูกหลักของ เคพกูสเบอร์รี (โทงเทงฝรั่ง) จะอยู่บน พื้นที่สูงและดอยต่างๆ ในภาคเหนือ เนื่องจากเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็น โดยมีแหล่งปลูกที่สำคัญดังนี้ครับ:

🏔️ แหล่งปลูกสำคัญในภาคเหนือ

🍒จังหวัดแม่ฮ่องสอน: ถือเป็นพื้นที่ที่มีการปลูกมากที่สุด โดยเฉพาะที่ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่ลาน้อย อำเภอแม่ลาน้อย

🍒จังหวัดเชียงใหม่: มีแปลงปลูกกระจายอยู่ตามดอยและอำเภอต่างๆ เช่น อำเภอฝาง และ อำเภอแม่ริม

🍒จังหวัดลำพูน: มีการส่งเสริมการปลูกในพื้นที่ อำเภอลี้ และ อำเภอบ้านธิ

⛰️ แหล่งปลูกในภูมิภาคอื่น (พื้นที่ที่มีอากาศเย็น)นอกจากภาคเหนือแล้ว ปัจจุบันยังมีการขยายพื้นที่ปลูกไปยังภาคอีสานและภาคกลางตอนบนที่มีพื้นที่ภูเขาสูงอากาศเย็นชื้น เช่น:

🫒จังหวัดเลย: บริเวณ อำเภอภูเรือ

🫒จังหวัดเพชรบูรณ์: บริเวณ เขาค้อ และ ภูทับเบิก

🛒 แหล่งหาซื้อในปัจจุบันหากไม่ได้เดินทางไปถึงหน้าสวน คุณสามารถหาซื้อเคพกูสเบอร์รีสดได้ง่ายๆ ตามช่องทางเหล่านี้ครับ:

📲ร้านโครงการหลวง (Royal Project) ทุกสาขาซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ทั่วไป (เช่น Gourmet Market, Tops, Foodland)ตลาดค้าส่งผลไม้ขนาดใหญ่ เช่น โซนตลาดผลไม้ฤดูกาลที่ตลาดไทช่องทางออนไลน์ ของกลุ่มเกษตรกรและ ร้านค้าออนไลน์ของโครงการหลวง (Shopee, Lazada)(หมายเหตุ:

☎ช่วงที่ผลผลิตออกสู่ตลาดเยอะที่สุดและมีรสชาติดีที่สุดจะอยู่ในช่วง เดือนพฤศจิกายน – เมษายน ของทุกปีครับ

🍅นอกจากจะทานสดๆ เพื่อรับวิตามินซีแบบเต็มๆ แล้ว เคพกูสเบอร์รี (โทงเทงฝรั่ง) ยังนำมาทำเมนูอร่อยได้หลากหลายสไตล์เลยครับ ด้วยความที่มีรสเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงเข้ากันได้ดีทั้งเมนูคาว หวาน และเครื่องดื่ม ดังนี้ครับ

🍰 เมนูของหวานและเบเกอรี่ชีสพายโทงเทงฝรั่ง (Cape Gooseberry Cheese Pie): ใช้เนื้อโทงเทงฝรั่งสดเคี่ยวกับน้ำตาลทำเป็นซอสราดบนครีมชีส ความเปรี้ยวจะช่วยตัดเลี่ยนของชีสได้อย่างลงตัว

🍰แยมโทงเทงฝรั่งโฮมเมด: เคี่ยวเนื้อผลไม้กับน้ำตาลและน้ำเลมอนเล็กน้อย เก็บไว้ทาขนมปังปิ้งตอนเช้าหรือราดบนแพนเค้ก

🍰ทาร์ตผลไม้สด: วางผลโทงเทงฝรั่งสีเหลืองส้มที่ปอกกลีบเลี้ยงออกครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อครีมคัสตาร์ด ได้ทั้งความสวยงามและรสชาติตัดกันดี

🍹 เมนูเครื่องดื่มคลายร้อนสมูทตี้โทงเทงฝรั่งปั่น:

1. นำผลสดไปแช่แข็งแล้วนำมาปั่นรวมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติและน้ำผึ้ง ได้เครื่องดื่มสุขภาพที่หอมสดชื่นมาก

2.น้ำโทงเทงฝรั่งสกัดเย็น (Cold-Pressed): ดื่มสดๆ แบบไม่ผสม หรือจะนำไปมิกซ์กับน้ำเสาวรสและโซดา เพิ่มความซ่าสดชื่นในวันอากาศร้อน

3.🥗 เมนูอาหารคาวและสลัดสลัดอกไก่ย่างกับซัลซาโทงเทงฝรั่ง: หั่นผลโทงเทงฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ คลุกกับหอมแดง พริกขี้หนูสับ ผักชี และน้ำมะนาว ใช้ทานคู่กับอกไก่ย่างหรือปลากระพงนาบกระทะสลัดผักไฮโดรโปนิกส์: ใส่ผลโทงเทงฝรั่งแบบผ่าครึ่งลงในจานสลัด ทานคู่กับน้ำสลัดงาญี่ปุ่นหรือน้ำสลัดบัลซามิก ความฉ่ำน้ำของผลไม้จะทำให้สลัดจานนั้นมีมิติมากขึ้น

พอเรื่องกินก็หิงครับ...ไปทำโทงเทงกินเลยดีกว่า สวัสดีครับ🙋🙋🙋

#โทงเทงฝรั่ง #Lemon8ฮาวทู #lemon8ไดอารี่ #ป้ายยากับlemon8 #ติดเทรนด์