Korean Mama + Egg Roll
At the end of the month but not the end of the budget!! Korean Mama, the taste of cabonara, eating with egg rolls is very good. Love being in the dormitory at the end. 🫶🏻
ถ้าใครเสิร์ช “ทำมาม่า” แล้วอยากได้วิธีที่ทำง่าย อร่อยไว และเหมาะกับอยู่หอ เราขอแชร์สูตรคอมโบที่ทำบ่อยมาก: มาม่าเกาหลีรสคาโบนาร่า + ไข่ม้วน (ทำในหม้อเดียว/กระทะเดียวก็ได้) ได้ฟีลครีมๆ นัวๆ แถมอิ่มกว่ากินเส้นอย่างเดียว วัตถุดิบ (1 ที่) - มาม่าเกาหลีรสคาโบนาร่า 1 ซอง - ไข่ไก่ 2 ฟอง (ทำไข่ม้วน) - นมสด/นมจืด 2–3 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้ไข่นุ่มและครีมขึ้น) - เนย 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ แต่หอมขึ้น) - น้ำเปล่า (ตามปริมาณบนซอง แต่แนะนำค่อยๆ เติม) วิธีทำมาม่าให้อร่อย (เส้นไม่เละ) 1) ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เส้นลงไป “ลวก” แค่ประมาณ 70–80% ของเวลาที่ซองบอก เช่น ซองบอก 4 นาที เราทำราว 3 นาทีพอ เพราะเดี๋ยวเส้นจะสุกต่อในซอส 2) ตอนน้ำเริ่มงวด ให้หรี่ไฟลง แล้วค่อยใส่ผงปรุง/ซอสตามซอง (บางยี่ห้อมีผง+ซอส) คนให้เข้ากัน จะได้ซอสคาโบนาร่าที่เคลือบเส้นดี ไม่จืด 3) ถ้าซอสข้นไป เติมน้ำทีละนิด อย่าเททีเดียวเยอะ เพราะจะทำให้นัวน้อยลง เคล็ดลับของเราคือให้เหลือน้ำขลุกขลิก แล้วปิดไฟก่อนเส้นนิ่มเต็มที่ 10–20 วินาที วิธีทำไข่ม้วนให้ฟู นุ่ม และม้วนสวย 1) ตีไข่ 2 ฟอง ใส่นมจืดเล็กน้อย + เกลือปลายช้อน (ถ้ากินกับมาม่าที่รสจัดอยู่แล้ว อย่าปรุงเยอะ) 2) ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยนิดเดียว เทไข่บางๆ พอเริ่มเซ็ตให้ใช้ตะหลิวม้วนเข้าหาตัว ทำซ้ำเป็นชั้นๆ จนได้ไข่ม้วนสีเหลืองทอง 3) หั่นวางโปะบนมาม่า หรือจะใส่ลงหม้อให้ไข่ดูดซอสก็อร่อย (ในภาพที่เราทำจะเห็นไข่ม้วนปะปนกับเส้น ฟินมาก) ทริคให้อร่อยขึ้นแบบเด็กหอ - อยากครีมขึ้น: เติมนมจืดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะตอนขั้นตอนทำซอส (ไฟต้องอ่อน) - อยากหอมมัน: ใส่ชีสแผ่น 1 แผ่นหรือชีสขูดนิดหน่อย คนให้ละลาย - อยากมีเนื้อ: ใส่ไส้กรอก/แฮม/ปูอัด (เลือกที่มีอยู่ในตู้) - อยากเผ็ดขึ้น: เติมพริกป่นหรือพริกเกาหลีเล็กน้อย แต่ค่อยๆ ใส่เพราะบางซองรสจัดอยู่แล้ว สรุปคือถ้าใครกำลังคิดเมนู “ของกินสิ้นเดือน” แบบคอมโบสุดฟิน ทำมาม่าเกาหลีคาโบนาร่าแล้วโปะไข่ม้วนคือจบในหม้อเดียว อร่อยง่าย ประหยัดเวลา เหมาะมากกับชีวิตเด็กหอ