ขวัญใจคนรักหมูแดง CHU ROAST

ใครเสิร์ชหา “ข้าวหมูแดงฮ่องกง” หรือ “บะหมี่หมูแดงฮ่องกง” แล้วลังเลว่าจะสั่งร้านไหนดี เราว่า CHU ROAST เป็นร้านที่รสชาติค่อนข้างสม่ำเสมอแบบสั่งได้เรื่อยๆ ไม่ค่อยมีรอบไหนพัง จุดที่ชอบคือซอสเค้าฉ่ำ หอมหวานเค็มกำลังดี แล้วหมูแดงจะมีความเบิร์นไฟนิดๆ ทำให้กลิ่นหอมเด่นมาก กินกับข้าวหรือเส้นก็เข้ากัน เมนูที่แนะนำถ้าเป็นสาย “ข้าวหมูแดงฮ่องกง” ให้ลองแบบที่ราดซอสมาฉ่ำๆ แล้วเพิ่มไข่ดาวเยิ้มๆ (หลายกล่องที่สั่งมาจะมีผักกวางตุ้งมาด้วย ตัดเลี่ยนดี) ส่วนสายเส้นให้เลือก “บะหมี่หมูแดง” เส้นเหลืองคลุกซอสแล้วกินกับหมูแดงคือเพลินมาก เหมาะกับวันที่อยากได้อะไรที่อิ่มแบบเร็วๆ อีกเมนูที่เราเพิ่งลองแล้วรู้สึกว่าคุ้มคือ “ข้าวไข่ข้นหมูแดง” ไข่ข้นยังเยิ้มอยู่แม้ส่งเดลิเวอรี่มา (อันนี้ขึ้นอยู่กับระยะทางด้วยนะ) ไข่มีความนัวๆ ทำให้รสโดยรวมละมุนขึ้น กินคู่ซอสหมูแดงแล้วไม่เค็มโดด ของกินเล่นที่อยากให้สั่งคู่กันคือ “เกี๊ยว” ของร้านนี้ชิ้นใหญ่มาก แบบ 2 ลูกก็เริ่มจุกจริง เนื้อแน่น เคี้ยวเต็มคำ เหมาะแชร์กับเพื่อนหรือสั่งมาหารกับข้าว/บะหมี่จะบาลานซ์ดี หลายคนถามคำที่เจอบ่อยอย่าง “หมูแดง ภาษาอังกฤษ” ถ้าใช้ทั่วไปจะเจอคำว่า char siu (หรือ BBQ pork) ซึ่งเป็นหมูแดงสไตล์กวางตุ้ง/ฮ่องกงนั่นแหละ เวลาไปดูเมนูภาษาอังกฤษหรือเสิร์ช “chu roast menu” ก็จะเห็นคำประมาณนี้ ทริคสั่งเดลิเวอรี่ของเรา: ถ้าชอบซอสเยอะให้โน้ตขอซอสเพิ่ม (ถ้าร้านทำได้) แล้วรีบเปิดฝาหลังได้รับเพื่อไม่ให้ไอน้ำทำให้ไข่/เส้นชื้นเกินไป ส่วนคนที่อยากลอง “หมูกรอบ ฮ่องกง” แนะนำถามทางร้านว่ามีช่วงไหนกรอบเป็นพิเศษ เพราะหมูกรอบเดลิเวอรี่บางทีความกรอบจะลดลงตามเวลาเดินทาง โดยรวมเป็นร้านที่เหมาะทั้งกินที่ร้านแถวสามเสนและสั่งมากินที่บ้าน ใครชอบแนวหมูแดงฮ่องกงซอสฉ่ำๆ กับผักกวางตุ้งและไข่เยิ้มๆ ร้านนี้ควรมีในลิสต์จริงๆ