ผัดหมูสับหนำเลี๊ยบ อร่อยๆ

ถ้าใครเสิร์ช “ข้าวผัดหนำเลี๊ยบหมูสับ” หรือ “หมูสับผัดแม็กกี้” แล้วอยากได้แนวทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน นี่คือวิธีที่เราทำบ่อยที่สุด รสจะเค็มหอมหนำเลี๊ยบ นัวๆ จากแม็กกี้ และตัดเลี่ยนด้วยมะนาวกับพริกสด กินแล้วหยุดยากมาก วัตถุดิบ (1–2 ที่) - หมูสับ 200 กรัม - หนำเลี๊ยบ 6–10 เม็ด (แกะเม็ดแล้วสับหยาบ) - กระเทียมสับ 1–2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊ว/แม็กกี้ 1–1½ ช้อนโต๊ะ (ค่อยๆ ใส่ ชิมก่อน) - น้ำตาลปลายช้อน (ช่วยตัดเค็ม) - พริกเขียว/พริกแดงซอย หรือพริกจินดาตามชอบ - ข้าวสวย (ถ้าจะทำเป็นข้าวผัด ใช้ข้าวหุงค้างคืนจะผัดร่วน) - ของกินเคียงที่เราแนะนำ: ผักชี, ถั่วลิสงคั่ว, มะนาวหั่นซีก วิธีทำ “ผัดหมูสับหนำเลี๊ยบ” (กับข้าว) 1) ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดเดียว ผัดกระเทียมให้หอม 2) ใส่หมูสับลงผัดให้สุกเกือบหมด ถ้าหมูแห้งไปเติมน้ำเปล่า 1–2 ช้อนโต๊ะช่วยให้เนื้อนุ่ม 3) ใส่หนำเลี๊ยบสับ ผัดให้เข้ากันจนกลิ่นออก 4) ปรุงด้วยแม็กกี้ทีละนิด + น้ำตาลปลายช้อน ชิมก่อนเพราะหนำเลี๊ยบเค็มอยู่แล้ว 5) ใส่พริกเขียวพริกแดง ผัดอีกแป๊บ ปิดไฟ 6) ตักเสิร์ฟ โรยผักชี กินคู่ถั่วลิสงคั่ว บีบมะนาวนิดเดียวคือดีมาก ทำเป็น “ข้าวผัดหนำเลี๊ยบหมูสับ” ให้ร่วนหอม - ทำขั้นตอนผัดหมูกับหนำเลี๊ยบให้เสร็จก่อน จากนั้นโกยไว้ข้างกระทะ ใส่ข้าวลงไปผัดให้เม็ดร่วน แล้วค่อยคลุกทุกอย่างรวมกัน - ถ้าชอบไข่ ใส่ไข่ 1 ฟองทำไข่กระจายก่อนลงข้าว จะช่วยให้ข้าวหอมและไม่แฉะ ทริคที่ช่วยให้อร่อยขึ้น - หนำเลี๊ยบบางยี่ห้อเค็มมาก: เริ่มปรุงแม็กกี้แค่นิด แล้วชิมเสมอ จะไม่เค็มโดด - อยากกลิ่นหอมขึ้น: ใส่กระเทียมเพิ่ม หรือเจียวกระเทียมแยกไว้โรยตอนจบ - รสชาติจัดขึ้นแบบร้าน: พริกสดเยอะหน่อย + บีบมะนาวก่อนกิน จะตัดเค็มและทำให้ไม่เลี่ยน จานนี้เป็นเมนูสิ้นคิดที่ทำไว แต่รสเหมือนกินกับข้าวร้านตามสั่งเลย ใครลองทำแล้วชอบสายเค็มนัว แนะนำให้จัดเครื่องเคียงอย่างผักชี ถั่วลิสงคั่ว พริกสด และมะนาวไว้ข้างจาน รับรองอร่อยครบมาก