Throw it all away?!!

เคยมีประสบการณ์เหมือนกันค่ะ กับการมีเศษมันฝรั่งเหลือเยอะมากจนไม่รู้จะทำอย่างไรดี ครั้งหนึ่งฉันได้ลองนำเศษมันฝรั่งที่เหลือมาแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ จากนั้นนำไปต้มพอสุกก่อนนำมาทำมันฝรั่งทอดกรอบ ตรงนี้ช่วยลดการทิ้งอาหารและยังได้ของว่างแสนอร่อยที่ทุกคนในบ้านชอบมาก นอกจากการทอดแล้ว ยังสามารถนำเศษมันฝรั่งเหล่านั้นไปทำน้ำมันมันฝรั่ง หรือทำเป็นมันบดผสมกับเนยและเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อย หรือถ้าอยากได้เมนูที่สุขภาพดีขึ้น ก็สามารถนำไปอบแทนการทอดได้ โดยใช้เตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไปและเลือกใช้น้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับการเก็บรักษา หากต้องเก็บเศษมันฝรั่งไว้หลายวัน ควรควบคุมความชื้นและอุณหภูมิให้อยู่ในระดับเหมาะสม เพื่อไม่ให้เกิดการเน่าเสียหรือขึ้นรา นอกจากนี้ ในกรณีที่มีมันฝรั่งมากถึง 10 กิโลจริงๆ อาจจะดีที่จะแบ่งปันกับเพื่อนหรือชุมชนใกล้เคียง เพื่อไม่ให้เกิดการสูญเสียและยังได้ร่วมมือแบ่งปันความอร่อยด้วยกันค่ะ เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ จากประสบการณ์นี้หวังว่าจะช่วยให้หลายคนไม่ต้องทิ้งเศษมันฝรั่งหรือวัตถุดิบอื่นๆ เปล่าประโยชน์ และสนุกกับการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่ไม่ซ้ำใครด้วยค่ะ