Soaking shrimp, deer mother, sepwood dipping sauce.🍤🌶️🦐

สำหรับคนที่ชื่นชอบกุ้งลวกจิ้มและกำลังมองหาน้ำจิ้มซีฟูดส์สีเขียวรสเด็ด ผมขอแชร์ประสบการณ์การทำสูตรน้ำจิ้มที่บ้านง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น พริกขี้หนูสวนสดขึ้น, กระเทียม, น้ำมะนาวแท้, น้ำตาลปี๊บ, และใบมะกรูดซอยละเอียด ซึ่งพอผสมกันจะได้รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดกลมกล่อม รสชาติสดชื่นที่ช่วยดึงความหวานของกุ้งแช่ออกมาได้อย่างดี วิธีทำก็ง่ายมาก เพียงนำกุ้งสดลวกในน้ำเดือดพอสุก จากนั้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เนื้อเด้งและไม่สุกเกินไป น้ำจิ้มนี้สามารถปรับความเผ็ดได้ตามชอบ ใครชอบรสจัดก็เพิ่มพริกได้ โดนส่วนตัวรู้สึกว่าสูตรนี้เหมือนยกร้านอาหารขนอมมาไว้ที่บ้านเลยครับ อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ผมมักทำคือการแช่กุ้งในน้ำเกลือเจือจางก่อนลวก เพื่อช่วยให้รสชาติกุ้งมีความหวานและกรอบมากขึ้น นอกจากนี้หากใครอยากเพิ่มรสชาติให้ลึกซึ้งขึ้น ก็ลองใช้น้ำมะขามเปียกแทนน้ำมะนาว หรือนำใบมะกรูดขยี้ใส่ลงไปในน้ำจิ้ม จะได้กลิ่นหอมสดชื่นที่ต่างออกไป สุดท้าย อยากแนะนำว่าการเลือกกุ้งสดและสะอาดเป็นหัวใจหลักของเมนูนี้นะครับ เพราะว่ากุ้งสดเท่านั้นที่จะช่วยให้เนื้อกุ้งหวานแน่นและกินกับน้ำจิ้มซีฟูดส์สีเขียวแล้วเข้ากันสุดๆ ใครที่ชอบทำอาหารซีฟู้ดส์ทานเองสูตรนี้ผมว่าไม่ควรพลาดเลย!