"Mae Boo Divorced Single Origin" Thai People's Coffee Bean✨☕️
A tired day. Give me a glass that makes you gullible. 🍊☕
Today, choose it as Chuai's "Mom Boo Divorce" drip coffee - like this flavor straight with a light citrus.
Scented with orange peel, white flowers and finished with caramel.
Drinking and feeling very balanced
The key is behind this delicious glass.
From seeds collected by hand from planters in the area, the emperor taught
Select every step. This is the "charm of Thai coffee" that is not as good as the outside species.
Who likes light coffee, there are obvious layers, have to try. 💚
# Coffee beans # Khon Kaen Coffee Roaster # Drug sign with lemon8 # Thai coffee beans # Coffee roaster, comfort
หลายคนเจอคำว่า “แม่บูหย่า” ในร้านกาแฟหรือในถุงเมล็ดแล้วสงสัยว่าแม่บูหย่าคืออะไร สำหรับแก้วที่เราลอง (เมล็ดจาก Chujai Roaster Haus) แม่บูหย่าเป็นกาแฟไทยแบบ Single Origin ที่เล่าเรื่องพื้นที่และวิธีทำได้ชัดมาก จุดเด่นที่รู้สึกได้ตั้งแต่เปิดถุงคือโทนหอม ๆ คล้ายเปลือกส้ม ตามด้วยกลิ่นดอกไม้ขาว แล้วปิดท้ายหวานนวลแบบคาราเมล ซึ่งทำให้กาแฟ “ดื่มง่าย แต่ไม่เรียบ” เพราะมีเลเยอร์ให้จับได้จริง ถ้าจะให้คาแรกเตอร์ชัด ๆ เราว่ามันเหมาะกับวันที่เหนื่อย ๆ แล้วอยากได้กาแฟที่ไม่ขมโหด ไม่เข้มจนปวดหัว แต่ยังมีความสดใสแบบซิตรัสที่ทำให้รู้สึกเบาขึ้น ที่สำคัญคือเบื้องหลังเมล็ดนี้มาจากการเก็บด้วยมือของชาวไร่ในพื้นที่แม่ฮ่องสอน พอรู้ที่มาแล้วรู้สึกว่าแก้วกาแฟมันมีคุณค่ากว่าเดิม—เหมือนได้ซัพพอร์ตภูมิปัญญาท้องถิ่นและกาแฟไทยไปพร้อมกัน ทริคชงดริปให้ “แม่บูหย่า” หอมส้ม-ดอกไม้เด่นขึ้น (แบบที่เราทำแล้วเวิร์ก) 1) อัตราส่วนเริ่มต้น: 15 กรัม ต่อน้ำ 230–250 กรัม (ประมาณ 1:15–1:16) จะได้ความบาลานซ์กำลังดี 2) อุณหภูมิน้ำ: 90–93°C ถ้าน้ำร้อนเกินอาจดึงความขมขึ้นมา ทำให้โทนดอกไม้หาย 3) Bloom 30–40 วินาที: เทน้ำ 2–2.5 เท่าของผงกาแฟก่อน (เช่น 30–40 กรัม) เพื่อไล่ก๊าซ กลิ่นจะเปิดชัดขึ้น 4) เทเป็นจังหวะ: แบ่งเท 2–3 ช่วงให้ระดับน้ำคงที่ จะช่วยให้ได้รส “สะอาด” และกลิ่นส้มชัด ไม่แบน ถ้าอยากลองแบบเย็น เราชอบทำเป็นกาแฟดำเย็น (iced pour over) เพราะความซิตรัสจะเด้งขึ้นอีกระดับ แนะนำใส่น้ำแข็งในแก้วรอไว้ แล้วลดปริมาณน้ำร้อนลงตามสัดส่วน เพื่อให้รสไม่จืด สรุปคือ “แม่บูหย่า” เป็นเมล็ดที่เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟไทย Single Origin โทนส้ม ดอกไม้ขาว คาราเมล และมองหาความสมดุลในแก้วเดียว ใครกำลังเลือกเมล็ดกาแฟไทยไว้ดริปที่บ้าน ลองเริ่มจากตัวนี้ได้เลย—โอกาสชอบสูงมาก