☕️ Open World Roaster! 1 Day of "Coffee Roaster" What Did He Do?
Many people may think that the coffee roast simply puts the seeds on the machine, waits for ripening, and it's over...But the truth behind the fragrant coffee mug is purely "science and art"! 🧪🎨
Today, the Chujai Roaster takes the Lemon8 to the roasting room! Let's see what our Roaster will face in one day.
📊 1. Stare at the graph more than a stock play! (Profile Design) Notice the computer screen behind the picture? That's not a stock graph, but a "Roast Profile" that we have to control exactly seconds per second! The light is a little light, the wind is a little light, the taste changes immediately, so Roaster has to be sensitive and understand the nature of each coffee bean.
🔥 2. Listen to the sound of "Crack" is happiness. The sound of first Crack is like the sound of a roaster's paradise! 🎶 This moment is the point of judging how much Acidity, Sweetness, or Body is the moment that requires the utmost concentration.
👅 3.Cupping (Shimpok) Roast is not finished, but must come to "Shimpop" (Cupping) QC every batch to ensure that the taste meets the intended standard before packing the bag to the customer's hand.
✨ Summary: Every cup of comforting coffee served is the result of attention and fanaticism in the science of coffee. Anyone who is a coffee neck or wants to try Passion roasted beans, come and talk to us at the roastery. Welcome to share your full knowledge!
📍 Coordinates: Consolation Coffee Roaster (Khon Kaen) 💬 Interested in Coffee Bean / Consult: (Insert Link / Contact)
# ChujaiRoaster # Khon Kaen Coffee Roaster ♪ Behind the coffee shop # RoasterLife # SpecialtyCoffee
การเป็น Roaster หรือคนคั่วกาแฟไม่ใช่แค่การกดปุ่มตั้งเวลาบนเครื่องคั่ว แต่เป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ที่ต้องอาศัยความรู้และประสบการณ์อย่างมาก จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองเข้าไปเยี่ยมชมโรงคั่วกาแฟชูใจ ผมได้เห็นว่าทุกขั้นตอนล้วนต้องใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่เริ่มต้น การคุมอุณหภูมิในทุกวินาทีมีผลต่อรสชาติอย่างมาก ยิ่งถ้าคุมกราฟ Roast Profile ได้เป๊ะเท่าไหร่ กาแฟก็ยิ่งมีรสชาติที่สมดุลและโดดเด่นมากขึ้นเท่านั้น ผมประทับใจมากกับช่วงที่ Roaster ฟังเสียง First Crack ซึ่งเป็นเสียงเมล็ดกาแฟแตกตัว ที่ไม่ใช่เสียงธรรมดาแต่เหมือนเสียงบอกเล่าความเป็นตัวตนของเมล็ดนั้น ว่าเราควรจะดึงเอาความเปรี้ยว หวาน หรือบอดี้ของกาแฟออกมาในระดับไหน ซึ่งต้องใช้สมาธิและความชำนาญสูงสุด นอกจากนี้ การชิมหรือ Cupping หลังคั่วก็เป็นอีกขั้นตอนสำคัญที่ช่วยยืนยันคุณภาพของกาแฟในแต่ละชุด เพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงตามมาตรฐานก่อนส่งถึงมือผู้บริโภค ทำให้ผมรู้สึกว่างานคั่วกาแฟไม่ใช่แค่ส่งมอบแก้วกาแฟ แต่คือการบรรจงสร้างสรรค์ผลงานที่ใส่ใจทุกขั้นตอนจริงๆ หากคุณเป็นคอกาแฟหรืออยากรู้จักเบื้องหลังการคั่วกาแฟอย่างแท้จริง แนะนำให้แวะไปพูดคุยและสัมผัสบรรยากาศที่โรงคั่วกาแฟชูใจขอนแก่น รับรองว่าจะช่วยเพิ่มความเข้าใจและความรักในกาแฟยิ่งขึ้นแน่นอน
