Who likes to eat cold noodles? Come!!!!
2025/9/7 Edited to
หมี่เย็นถือเป็นเมนูที่หลายคนโปรดปรานในช่วงอากาศร้อน เพราะช่วยให้รู้สึกสดชื่นได้ง่าย ๆ ที่บ้านก็ทำได้ไม่ยากเลย ผมจะขอแชร์ประสบการณ์การทำหมี่เย็นที่ใช้เส้นมาม่าและเส้นโซเมนแทนเส้นบะหมี่ทั่วไป ซึ่งช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูนี้มากขึ้น เริ่มจากการลวกเส้นมาม่าหรือโซเมนด้วยน้ำร้อนจนสุกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นทันที เพื่อให้เส้นไม่ติดกันและคงความกรอบนุ่มได้ดี จากนั้นเตรียมน้ำซุปเย็นแบบฮิยาชิชูกะซึ่งมีรสชาติกลมกล่อมและซดแล้วสดชื่น จะใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และซอสถั่วเหลืองลงไปปรับรสชาติได้ตามชอบ เมนูนี้ทำให้อร่อยมากขึ้นโดยเพิ่มเครื่องเคียงอย่างแตงกวาหรือไข่ต้ม ใส่หมูย่างหรือต้นหอมซอยลงไปก็อร่อยไม่น้อย เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใช้เวลาทำน้อยและเหมาะกับผู้ที่ชอบอาหารรสชาติเบา ๆ และเย็นสดชื่น ลองทำดูแล้วจะติดใจแน่นอนครับ!
