Making Seasoning - ทำผงหมักเอง
วันนี้จะมาบอกสูตรทำเครื่องปรุงไว้หมัก สเต็ก หมักหมู หมักไก่ทอดย่างอร่อยมากค่ะ…. Today I will show you how to make a dry rub or seasoning for any bbq steak fry food it will make your food taste more delicious. #Lemon8ฮาวทู #seasoning salt #herb #tube #ผงหมักไก่
การทำผงหมักเองเป็นวิธีที่ดีมากในการเพิ่มความหลากหลายและรสชาติให้อาหารที่เราทำที่บ้าน สำหรับผงหมักที่ดีนั้น เราควรใช้เกลือที่มีคุณภาพดีเป็นฐาน เพราะเกลือช่วยดึงรสชาติของเนื้อให้ชัดเจนขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถผสมผงพริกไทยป่น กระเทียมผง หัวหอมผง และสมุนไพรอย่างโรสแมรี่หรือไทม์เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและมิติของรสชาติ ผมมักจะเตรียมผงหมักในปริมาณมากเก็บไว้ในหลอดหรือภาชนะที่ปิดมิดชิด เพื่อให้สะดวกเวลาต้องการหมักไก่หรือหมูย่าง การใช้ผงหมักสำเร็จเองช่วยให้เราควบคุมปริมาณเกลือและเครื่องเทศได้ตามชอบ ลดการใช้สารกันบูดและวัตถุกันเสียที่อาจพบในผงหมักสำเร็จรูป เมื่อหมักเนื้อด้วยผงหมักนี้ ควรหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องเทศได้ซึมเข้าเนื้อ ทำให้อาหารที่ได้มีความชุ่มฉ่ำและรสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้การย่างหรือทอดด้วยความร้อนปานกลางจะช่วยให้ผงหมักไม่ไหม้เร็วและยังคงให้รสชาติที่ดี ประสบการณ์ส่วนตัวพบว่า การใช้งานเครื่องมือช่วยตัดหรือเกลี่ยผงหมักเช่นหลอดบีบทำให้สะดวกและทำความสะอาดง่าย เหมาะสำหรับทำอาหารทุกวันและสามารถปรับสูตรผงหมักได้ตามประเภทเนื้อสัตว์และความชอบส่วนตัวด้วยครับ