ซาวโดว์ไข่กุ้ง อร่อยเต็มคำ 😍😍

ใครกำลังหา “เมนูซาวโดว์/เมนูจาก sourdough” ที่ทำง่ายแต่หน้าตาดีเหมือนคาเฟ่ เมนูซาวโดว์หน้าไข่ดาวกุ้ง+ไข่กุ้งคือทางลัดเลยค่ะ ฉันชอบทำเป็นอาหารเช้าวันรีบ ๆ เพราะใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ได้ทั้งโปรตีนและความอิ่มแบบพอดี ๆ ทริคที่ช่วยให้ซาวโดว์อร่อยขึ้นคือการปิ้งขนมปังซาวโดว์ก่อนค่ะ (กระทะหรือเครื่องปิ้งก็ได้) ให้ผิวกรอบนิด ๆ แล้วค่อยทาเนย/น้ำมันมะกอกบาง ๆ จะช่วยให้หอมและไม่แฉะเวลาวางท็อปปิ้ง จากนั้นทำไข่ดาวแบบที่ชอบ—ถ้าชอบไข่แดงเยิ้ม ๆ ให้ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ปิดฝาแป๊บเดียว ไข่ขาวจะสุกแต่ไข่แดงยังฉ่ำ ส่วนกุ้ง ฉันมักล้างให้แห้งแล้วปรุงแค่เกลือกับพริกไทยเล็กน้อย พอกระทะร้อนค่อยลงกุ้ง ย่าง/ผัดสั้น ๆ แค่พอสุกเด้ง (อย่านานไปเดี๋ยวแข็ง) แล้วจัดลงบนซาวโดว์ วางไข่ดาวทับด้านบน ปิดท้ายด้วยไข่กุ้งสีส้ม โรยพาร์สลีย์สับละเอียด เพิ่มความหอมสดชื่นและช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก ถ้าอยากให้เมนูซาวโดว์นี้ “อิ่มนาน” และเหมาะกับสายคุมแคล ลองเพิ่มผักเคียงหรือวางผักสดบนขนมปัง เช่น ร็อกเก็ต ผักสลัด แตงกวา หรืออะโวคาโด (ถ้ามี) จะได้ไฟเบอร์เพิ่ม อีกอย่างที่ฉันทำบ่อยคือบีบเลมอนนิด ๆ บนกุ้งก่อนกิน รสจะสดขึ้นและเข้ากับไข่กุ้งสุด ๆ ไอเดียดัดแปลงเมนูขนมปังซาวโดว์ให้หลากหลาย: ถ้าไม่มีไข่กุ้ง ใช้ปลาแห้ง/งาดำ/พริกป่นแทนเพื่อเพิ่มรสและเท็กซ์เจอร์ได้ หรือถ้าวันไหนอยากเข้มข้นขึ้น เติมชีสแผ่นบาง ๆ ใต้ไข่ดาวก็อร่อยค่ะ สรุปคือเป็น “เมนูขนมปังซาวโดว์” ที่ยืดหยุ่นมาก ทำซ้ำได้ไม่เบื่อ และเหมาะกับอาหารเช้าจริง ๆ