Sponge cake

เค้กฟองน้ำเป็นขนมหวานที่หลายคนชื่นชอบ เนื่องจากมีเนื้อเค้กที่นุ่มละเอียด และมีความชุ่มฉ่ำจากไส้ที่ใส่ไว้ในตัวเค้ก ซึ่งจากภาพ OCR นั้นดูเหมือนว่าจะเป็นเค้กฟองน้ำที่มีไส้คล้ายขนมสาสี่ ที่เป็นขนมไทยโบราณชนิดหนึ่งที่มีไส้หวาน ๆ ทำให้รสชาติเค้กมีมิติและความน่าสนใจมากขึ้น โดยปกติแล้วเค้กฟองน้ำจะมีความนุ่มเบา เหมาะกับการรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟในช่วงบ่ายอย่างไม่มีเบื่อ ผมเคยลองทำเค้กฟองน้ำใส่ไส้ กล้วยหอม (Banana) ที่สุกหวานตามแบบสไตล์ Banana Siam ที่บ้าน รสชาติหวานพอดี ไม่เลี่ยน และกล้วยช่วยเพิ่มความหอมหวานตามธรรมชาติ อีกทั้งยังมีประโยชน์ด้านโภชนาการ ทำให้ขนมชิ้นนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากคุณชอบเค้กฟองน้ำ ลองทำเองง่าย ๆ ที่บ้านด้วยวัตถุดิบไม่ซับซ้อน เช่น แป้งเค้ก ไข่ ไข่ขาว น้ำตาล และใส่ไส้ผลไม้หรือถั่วตามชอบ นอกจากนี้ วิธีทำให้เค้กฟองน้ำฟูและเหนียวนุ่มก็คือการตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูและนุ่มก่อนผสมลงในแป้งอย่างค่อยเป็นค่อยไป ไม่กวนมากเกินไป เพื่อรักษาโครงสร้างของฟองอากาศในเนื้อเค้ก ลองรับประทานเค้กฟองน้ำแบบนี้ดู รับรองว่าคุณจะได้รับรสสัมผัสที่พิเศษและรู้สึกอบอุ่นจากการแบ่งปันขนมแบบโฮมเมดที่กลมกล่อมและแตกต่างจากเค้กทั่วไปอย่างแน่นอน!