Bronok semlm.ramai yg ambik bila terjumpa dia ni😍

Sejujurnya, dulu saya sendiri tak berani sentuh bronok. Nampak macam pelik, lembik dan berlendir. Tapi lepas sekali cuba yang betul-betul segar dari pantai, terus faham kenapa orang sanggup berebut bila terjumpa bronok. Kalau korang pertama kali jumpa, bronok ni bentuk dia bujur memanjang, warna sedikit lutsinar dengan bintik gelap pada permukaan. Biasanya orang kampung akan letak dalam beg plastik, nampak macam agar-agar basah. Ramai yang tersalah anggap bronok ni cacing laut, padahal ia sebenarnya sejenis haiwan laut dari keluarga timun laut (sea cucumber). Cara saya pilih bronok, saya akan cari yang: - Badan nampak penuh, tak kecut - Warna cantik dan sekata, tak ada tompok busuk - Bila pegang, rasa kenyal tapi tak lembik sangat Bab cuci ni memang penting, sebab lendir bronok agak kuat. Saya biasanya akan: 1. Bilas dulu dengan air laut (kalau ada) untuk buang pasir. 2. Lepas tu rendam sekejap dalam air bersih, tukar air beberapa kali. 3. Ada orang suka lumur dengan sedikit garam dan asam keping, gosok perlahan-lahan, kemudian bilas semula. Untuk masak, paling ramai suka buat kerabu bronok. Saya pun suka cara ni sebab rasa fresh bronok tu lebih menyerlah. Bahan basic yang saya guna: - Bronok yang dah dibersihkan, dipotong kecil - Bawang merah dan bawang besar dihiris nipis - Cili api, ikut tahap pedas masing-masing - Tomato, timun, mangga muda (kalau ada) - Air limau nipis, garam dan sedikit gula - Boleh tambah daun ketumbar atau daun sup sikit Semua bahan saya gaul sekali, rasa garam, masam dan manis biar seimbang. Bronok ni tak ada rasa kuat, lebih kepada tekstur yang kenyal dan menyerap rasa kerabu tu. Kalau tak suka kerabu, boleh juga celur kejap dan makan dengan sos pencicah ala Thai – cili, bawang putih, gula, sos ikan dan limau. Tip penting kalau bawa balik bronok jauh dari pantai: pastikan sentiasa sejukkan. Kalau ada ais, lapik dalam bekas berais supaya kekal segar. Bronok cepat rosak kalau kena panas lama. Ramai yang kata bronok ni tinggi kolagen, sebab dari keluarga timun laut. Memang ramai orang tua di kampung makan untuk kesihatan sendi dan kulit. Cuma apa-apa makanan laut, kalau ada alergi, cuba sikit dulu. Sekarang setiap kali pergi pantai yang ada bronok, saya memang akan siap bawa plastik dan ais. Bila terjumpa bronok yang cantik-cantik, terus ambil dan bawa balik. Rugi kalau dah depan mata tapi tak cuba, sebab bukan semua pantai ada bronok yang banyak dan segar macam ni.