Sejak punya bayi, aku termasuk tipe ibu yang suka nyetok makanan di kulkas biar MPASI tetap praktis tapi tetap sehat. Salah satu menu andalan aku sekarang adalah abon ayam homemade khusus MPASI. Jujur, nyesel banget kenapa baru tau resep ini, karena ternyata gampang dan kepake banget tiap hari. Untuk bahan, biasanya aku pakai ayam 350 gr bagian dada tanpa kulit, karena lebih rendah lemak dan teksturnya gampang dihaluskan. Aku pilih bahan-bahan sederhana yang rendah gula dan garam, soalnya MPASI memang sebaiknya nggak terlalu banyak bumbu. Rempah yang dipakai secukupnya aja, misalnya bawang putih dan bawang merah sedikit, bisa juga ditambah daun salam atau laos untuk aroma, tapi tetap tipis supaya nggak terlalu tajam buat bayi. Cara membuat abon ayam MPASI versi aku: 1. Rebus ayam sampai matang dan empuk, bisa ditambah sedikit bawang supaya ada aroma gurih alami. 2. Setelah matang, suwir halus ayamnya atau blender sebentar kalau mau tekstur lebih lembut. 3. Tumis bawang yang sudah dihaluskan dengan minyak sedikit (bisa pakai minyak sehat), lalu masukkan ayam suwir. 4. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai agak kering. 5. Jangan tambahkan gula dan garam berlebihan, kalau pun mau pakai, cukup sangat sedikit dan disesuaikan usia bayi. Fokusnya tetap nutrisi lengkap, bukan rasa kuat. Kalau sudah jadi, abon ayam homemade ini bisa jadi sumber protein yang praktis. Tinggi DHA, zat besi dan zinc bisa kita dukung dengan cara padu-padankan abon ayam dengan menu lain, misalnya: - Dicampur ke bubur tim Milna atau bubur beras merah. - Disajikan bareng sayuran kukus halus seperti wortel, brokoli, atau labu kuning. - Bisa juga ditambah sedikit lemak sehat seperti minyak zaitun setelah matang. Untuk penyimpanan, biasanya aku taruh abon ayam di wadah kedap udara, lalu simpan di kulkas. Bisa tahan beberapa hari, jadi tiap mau makan tinggal ambil sedikit dan campur ke bubur. MPASI jadi simple, nggak perlu masak dari nol setiap kali bayi makan. Pengalaman aku, sejak rutin kasih abon ayam homemade ini, bayi lebih lahap makan karena tekstur abon ayam gampang dicampur dan nggak terlalu kasar. Yang penting, selalu perhatikan respon bayi, mulai dari porsi kecil dulu, dan jangan lupa konsultasi ke tenaga kesehatan kalau ragu sama bahan atau bumbu yang dipakai. Buat ibu-ibu yang lagi cari cara membuat abon ayam MPASI yang praktis, resep ini beneran ngebantu banget buat stok kulkas harian.