สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารอีสานโดยเฉพาะตำแตงหมูยอ สูตรนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเลยครับ ผมเองก็เพิ่งลองทำครั้งแรก และพบว่าเมนูนี้ง่ายมากและใช้วัตถุดิบหาง่าย ไม่ว่าจะเป็นแตงกวา หมูยอ และพริกขี้หนูสดที่เพิ่มความเผ็ดได้อย่างลงตัว เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว การตำแตงหมูยอนั้นควรเริ่มจากตำแตงกวาและพริกขี้หนูให้พอกลมกล่อมก่อน จากนั้นค่อยใส่หมูยอลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้รสชาติที่สดชื่นและเผ็ดร้อนกำลังดี เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้บาลานซ์ความเปรี้ยวหวาน นอกจากนี้ สำหรับใครที่อยากเพิ่มรสสัมผัส อาจเติมถั่วลิสงคั่วหรือกุ้งแห้งเล็กน้อยลงไปด้วย จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความกรุบกรอบ ทำให้เมนูนี้ละมุนขึ้นมาก และเหมาะสำหรับเป็นกับแกล้มหรือของว่างในโอกาสต่างๆ ลองทำตำแตงหมูยอแซ่บๆ นี้ดู แล้วจะรู้สึกติดใจในความง่ายและอร่อย เหมือนกินอาหารจากร้านดังเลยครับ แถมยังสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบใจอีกด้วย