\パリッと食感がたまらない！生ハムロール/

私が「生ハムロールをパリパリにしたい！」と思ったときに、いちばん安定したのが“春巻きの皮×オーブン”でした。外側がカリッと香ばしくなると、ビールが進む系のおつまみになります。 パリパリ食感にするコツは3つ。 1つ目は、巻き終わりをしっかり固定すること。最後の端に水をちょんと付けてピタッと閉じると、焼いている途中でほどけにくいです。 2つ目は、表面の油分。私はオリーブオイルを薄くぬる（または刷毛でサッと塗る）と、焼き色がつきやすくて“パリパリ感”が出ました。ベタベタにすると逆に重くなるので、あくまで薄めが好きです。 3つ目は、切り方。焼く前に一口サイズにカットするなら、包丁を軽く濡らしてから切るとくっつきにくい印象でした。焼いた後に切る場合は、粗熱を少し取ってからの方が崩れにくいです。 「ビールに合うおつまみを市販で揃えたい」日に近い感覚で作れるのもポイント。生ハムはそのまま食べてもおいしいし、春巻きの皮もスーパーで手に入りやすいので、買い足しが少なくてラクでした。 味変も簡単で、粉チーズは“たっぷり”が正解。塩気が増して、お店っぽい感じになります。パセリは彩りだけじゃなくて、後味がさっぱりして個人的にかなり好き。もし家にあれば、黒こしょうを最後にひと振りすると、おつまみ感が一気に上がります。 あと、焼き上がりは時間が経つと少ししんなりしやすいので、私は食べる直前に焼くか、余ったらトースターで1〜2分だけ温め直してカリッと復活させています。忙しい日でも“超簡単”に作れて、ちゃんとおいしいので、疲れた日の定番おつまみにおすすめです。