Five menus can reduce puppets without torture.

ถ้าคุณกำลังหา “หมูต้มไม่ติดมัน” เพื่อเอาไปทำเมนูลดหุ่นแบบไม่ทรมาน เราชอบใช้วิธีนี้มาก เพราะได้โปรตีนสูง อิ่มนาน แถมคุมแคลได้ง่ายกว่าการผัดทอด วิธีเลือกหมูให้ “ไม่ติดมัน” แบบชัวร์ๆ - เลือก “สันในหมู” หรือ “สันนอก” จะค่อนข้างลีน (มันน้อย) เหมาะกับต้ม/ลวก - ถ้าชอบหมูนุ่มๆ ใช้ “สะโพกหมู” ได้ แต่ต้องเล็มมันขาวๆ ออกก่อน - ขอให้ร้าน “สไลซ์ชิ้นไม่หนา” จะสุกไว ไม่ต้องต้มนานจนแข็ง เทคนิคต้มหมูให้นุ่ม ไม่คาว และยังคลีน 1) ล้างหมูแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหมักเกลือเล็กน้อย/พริกไทย 10 นาที (ช่วยลดกลิ่น) 2) ตั้งน้ำให้เดือดก่อนค่อยใส่หมู (เนื้อจะไม่กระด้างง่าย) 3) ใส่สมุนไพรช่วยหอมคลีนๆ เช่น ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด หรือรากผักชี (เลือกตามที่มี) 4) ช้อนฟองทิ้ง น้ำซุปจะใสและรสสะอาด 5) อย่าต้มไฟแรงนานเกิน—พอสุกแล้วหรี่ไฟอ่อน 2-3 นาทีแล้วปิด จะนุ่มกว่า ไอเดียกิน “หมูต้มไม่ติดมัน” ให้ลดหุ่นได้จริง (ทำง่าย กินอิ่ม) - เกาเหลาน้ำใสหมูต้มไม่ติดมัน: ใส่ผักเยอะๆ เช่น ผักกาดขาว คื่นช่าย ถั่วงอก (อิ่มมาก แคลเบา) - ต้มจืดเต้าหู้หมูสับใส่ผักกาดขาว: โปรตีนครบ ย่อยง่าย น้ำซุปคลีนๆ - สุกี้น้ำหมูต้ม: ใช้วุ้นเส้นนิดเดียวหรือไม่ใส่ก็ได้ เน้นผัก + หมูต้ม - ยำหมูต้มแบบไม่ใส่น้ำตาล: ใช้มะนาว พริก กระเทียม หอมแดง เพิ่มความแซ่บแบบแคลต่ำ - ข้าวกล้อง + หมูต้ม + น้ำจิ้มซีฟู้ดโซเดียมไม่สูง: ได้คาร์บดี+โปรตีน กินแล้วไม่โหย ทริคคุมแคลแบบไม่เครียด - จัดจานให้มี “ผักครึ่งจาน” แล้วค่อยเติมหมูต้มเป็นโปรตีนหลัก - ระวังน้ำจิ้ม/น้ำซุปสำเร็จรูป (โซเดียมสูง) ถ้าทำเองรสจะคุมง่ายกว่า - ถ้าหิวบ่อย ลองเพิ่มโปรตีนอีกนิด (หมูต้ม/อกไก่ต้มน้ำใส) จะอยู่ท้องมากขึ้น ส่วนตัวเรารู้สึกว่าเมนูต้ม/น้ำใสเป็นทางลัดของการลดพุงเลยค่ะ ได้กินอิ่มๆ แต่ยังคุมแคลและไขมันได้ดี ลองเริ่มจากหมูต้มไม่ติดมัน 1 เมนูต่อวันก่อน แล้วค่อยสลับกับไก่ต้มน้ำใสหรือสเต็กปลาแซลมอนย่างคู่สลัดผักก็ได้